Travessa, água quente e queijo: você monta em camadas e deixa o forno fazer o trabalho pesado
Quando bate a fome e a paciência para cozinhar não aparece, nada melhor do que uma receita que resolve a refeição com o mínimo de louça. Esse macarrão de travessa é justamente isso: vai com a massa crua, recebe um caldo bem temperado por cima e assa até ficar cremoso, com cobertura gratinada.
A mágica está no líquido quente, que cozinha o macarrão dentro do forno sem você precisar vigiar panela. E dá para adaptar com o que tiver na geladeira, mantendo a base simples e prática.
O que faz essa receita dar certo
O macarrão precisa de líquido suficiente para cozinhar e de uma camada de “proteção” (queijo e requeijão) para não ressecar por cima. O caldo bem quente acelera o processo e ajuda a massa a chegar no ponto sem ficar dura.
Ingredientes
- 40 g de margarina
- 500 g de macarrão tipo 1
- Requeijão a gosto
- 300 g de presunto ralado
- 300 g de muçarela ralada, mais um pouco para gratinar
- 1 litro de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Orégano a gosto
Como fazer macarrão de travessa sem sujar panelas
Passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma travessa, espalhe a margarina no fundo e nas laterais.
- Coloque o macarrão cru, distribuindo em uma camada.
- Por cima, adicione requeijão a gosto e espalhe de leve.
- Cubra com o presunto ralado e, em seguida, com a muçarela ralada.
- Em uma panela, ferva 1 litro de água com os 2 tabletes de caldo de galinha.
- Despeje o caldo fervente por toda a travessa, molhando bem a massa.
- Leve ao forno por 30 minutos.
- Retire, misture com cuidado para incorporar o molho que se formou e ajuste o que ficou nas bordas.
- Finalize com mais muçarela ralada e orégano.
- Volte ao forno por mais 15 minutos, até gratinar.
Dicas rápidas para ficar ainda melhor
Se a sua travessa for bem grande e a massa ficar muito “alta”, acrescente um pouco mais de água quente para garantir que o macarrão cozinhe por igual.
Para um sabor mais suave, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
Se quiser, coloque uma camada fina de molho de tomate antes do queijo, só para trazer acidez e equilibrar o prato.
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