Especialista francesa revelou algumas dicas sobre o controle da glicose em entrevista
Lidar com os picos e quedas de glicose é uma questão para muitas pessoas, por isso é fundamental estar sempre atento à alimentação. Para elas, a primeira refeição do dia tem um peso ainda maior, pois pode influenciar na disposição e no funcionamento do organismo ao longo do dia.
No entanto, segundo a bioquímica Jessie Inchauspé, um café da manhã com proteínas e gorduras pode auxiliar muito no controle e estabilização da glicose. Em seu livro, “A Revolução da Glicose”, a especialista explica que não se trata de proibir os alimentos, mas sim entender como e quando consumi-los.
Como o café da manhã pode ajudar a estabilizar a glicose?
A especialista conta que optar por cafés da manhã salgados, combinando carboidratos com outros alimentos para suavizar o impacto glicêmico, já pode fazer muita diferença. “Quando você descobre que algo simples pode reduzir os desejos e aumentar a energia ao longo do dia, tudo muda”, afirma Jessie em entrevista ao jornal La Nacion.
Ao incluir fontes de fibras, por exemplo, você também contribui para esse controle e proporciona saciedade. Se você come um café da manhã mais doce, com muita adição de açúcar e alimentos industrializados, pode causar um pico rápido e uma queda ao longo do dia, o que leva a fome e o desejo por alimentos embalados e de fácil acesso, mas que geralmente não são os mais saudáveis.
Ela explica sobre como a ordem em que comemos pode afetar a velocidade com que a glicose entra na corrente sanguínea. “Se começarmos com fibras, como vegetais, por exemplo, depois proteínas e gorduras, e deixarmos os carboidratos por último, o pico geralmente é mais suave. Não mudamos o que comemos, mas como comemos”, afirma a especialista. Para ela, o segredo está nos pequenos ajustes que causam impactos significativos.
A relação dos níveis de glicose com a saúde mental
Essa é uma relação que as pessoas não costumam fazer, mas estar com os níveis de glicose variando muito, isso pode gerar ansiedade, irritabilidade e até mesmo dificuldade de concentração. “A estabilidade metabólica influencia o equilíbrio emocional. Se passamos por múltiplas oscilações químicas todos os dias, nosso sistema nervoso fica sobrecarregado”.
Segundo Jessie, manter um equilíbrio do açúcar no sangue também pode ajudar a manter a clareza mental. Isso não significa que esse aspecto explique tudo, mas é uma peça importante do quebra cabeça quando se quer entender melhor o funcionamento do organismo e ter mais qualidade de vida.
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