Uma sobremesa linda, deliciosa e perfeita para compartilhar com a família na Páscoa.
Se você já foi pesquisar os preços dos ovos de chocolate, provavelmente levou um susto. Mais um ano em que a Páscoa promete pesar no bolso dos brasileiros. Por isso, muitas pessoas têm apostado em preparar os próprios doces em casa para celebrar a data de forma deliciosa e mais econômica.
Aqui no TDG nós já ensinamos várias receitas de ovos, bombons, trufas e outras sobremesas de chocolate que fazem sucesso nessa época do ano. Desta vez, a sugestão é um bombom gigante recheado com uma das combinações mais irresistíveis da confeitaria: chocolate com maracujá.
A receita, do influenciador e confeiteiro Felipe Koiff, é simples de preparar, fica deliciosa e ainda sai bem mais em conta do que comprar um ovo de Páscoa pronto. Uma ótima ideia para quem quer preparar um doce especial para dividir com a família.
Receita de bombom de chocolate gigante
Ingredientes:
Creme de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 240 g de suco de maracujá
- 150 g de leite em pó
Mousse de chocolate
- 150 g de chocolate meio amargo
- 80 g de creme de leite
- 150 g de chantilly batido
- Casca do bombom
- 500 g de chocolate meio amargo temperado
Modo de preparo:
Creme de maracujá
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
- Reserve na geladeira para firmar.
Mousse de chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até formar um ganache brilhante.
- Espere amornar e incorpore delicadamente o chantilly batido, mexendo com movimentos suaves até obter uma mousse leve.
Casca do bombom
- Com o chocolate meio amargo temperado, faça uma camada em uma forma.
- Leve à geladeira por alguns minutos até firmar.
- Se necessário, faça uma segunda camada para deixar a casca mais resistente.
Montagem e finalização
- Com a casca firme, coloque primeiro uma camada do creme de maracujá.
- Depois adicione a mousse de chocolate.
- Finalize fechando com mais chocolate temperado para selar o bombom.
- Leve à geladeira até o chocolate firmar completamente.
- Desenforme com cuidado e sirva.
Dica TudoGostoso: para cortar a casquinha do bombom gigante com mais facilidade, aqueça a faca antes. Isso evita que o chocolate quebre.
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