Você não vai conseguir comer apenas um pedaço desse bolo.
Se você procura uma sobremesa deliciosa para todo mundo comer sem restrição, esse bolo de chocolate sem glúten é a escolha perfeita. A receita é da chef Dayse Paparoto, campeã do MasterChef, e mostra que é possível preparar um bolo incrível mesmo sem usar farinha de trigo.
Com poucos ingredientes e preparo simples, o resultado é um bolo de chocolate intenso, úmido e cheio de sabor. A textura lembra um cruzamento entre bolo e brownie. Macio por dentro, levemente denso e extremamente chocolatudo.
É daquelas receitas que surpreendem na primeira garfada e você precisa experimentar.
Receita de bolo de chocolate sem glúten
Ingredientes:
300 g de chocolate amargo ou meio amargo
220 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar branco (cristal ou refinado)
6 ovos grandes (aprox. 300 g)
5 g de flor de sal (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição para incorporar completamente.
- Acrescente o açúcar à mistura de ovos e misture bem.
- Adicione a manteiga e, por último, o chocolate em pó.
- Mexa tudo até formar uma mistura homogênea.
- Se desejar, finalize com a flor de sal, que ajuda a realçar o sabor do chocolate.
- Despeje a massa na forma de fundo removível forrada com papel manteiga e leve ao forno a 200°C por 5 minutos.
Passado esse tempo, reduza o fogo para 150°C e asse por mais 15 minutos. O centro deve permanecer levemente úmido. - Deixe esfriar por 6 horas antes de desenformar para que o bolo firme e mantenha a textura perfeita.
Dica TudoGostoso: para deixar a sobremesa ainda mais especial, sirva o bolo com açúcar de confeiteiro peneirado, frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de creme.
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