Name: Pescado do Itamar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de file de Pescado; 2 limões; 2 tomates sem pele; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 colher de amido de milho; 1 xícara de leite; 50 g de azeitonas; Sal, cebolinha, salsinha e hortelã á gosto

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Por Itamar

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de file de Pescado
2 limões
2 tomates sem pele
200 ml de leite de coco
2 colheres de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de amido de milho
1 xícara de leite
50 g de azeitonas
Sal, cebolinha, salsinha e hortelã á gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere o pescado com sal e limão deixando marinar por 40 minutos.
2
Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar, acrescente o tomate em cubos, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
3
Coloque o leite de coco e distribua os filés de peixe, cozinhe por 10 minutos.
4
Acrescente o amido de milho dissolvido no leite.
5
Adicione as azeitonas, deixe o caldo engrossar, deve demorar cerca de 5 minutos. Acrescente mais sal, cebolinha, salsinha e hortelã a gosto.
6
Sirva com arroz branco.