Assadas até ficarem macias, as metades recebem um recheio de frango temperado e cream cheese que derrete por cima
A batata-doce recheada com frango e legumes é uma ótima saída para quem quer variar o almoço sem gastar muito. Entre as receitas com batata-doce, essa se destaca pela praticidade: poucos ingredientes, preparo simples e um resultado dourado por cima e cremoso por dentro. Continue lendo e aprenda a fazer.
Ingredientes
A receita aceita adaptações e pode levar o que estiver disponível na geladeira.
- 2 batatas-doces;
- 1 cebola;
- 1/2 pimentão;
- 1 peito de frango cortado em cubos;
- 1 dente de alho;
- cream cheese a gosto;
- azeite ou óleo para untar e refogar;
- páprica, curry, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
O recheio é feito enquanto as batatas assam, o que deixa o processo mais rápido.
- Lave bem as batatas-doces e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Coloque em uma assadeira com um fio de óleo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até ficarem macias ao toque do garfo.
- Enquanto isso, pique a cebola, o pimentão e o alho.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue os três até a cebola ficar transparente e o pimentão amolecer.
- Junte o frango e cozinhe até ficar completamente cozido.
- Tempere com sal, pimenta, páprica e curry e misture bem.
- Retire as batatas do forno e, com uma colher, tire um pouco da polpa do centro para abrir espaço para o recheio.
- Distribua o frango refogado nas metades e espalhe pedacinhos de cream cheese por cima, de forma uniforme.
- Volte ao forno por mais 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva quente.
Por que assar antes de rechear
Levar a batata-doce ao forno sozinha primeiro garante que ela fique macia por inteiro. Se o recheio fosse junto desde o começo, o frango poderia ressecar antes de a batata cozinhar.
A segunda ida ao forno serve apenas para derreter e dourar o cream cheese. Por isso, ela é rápida e mantém o recheio suculento.
Não desperdice a polpa retirada
A parte que sai do centro das batatas pode virar outro prato. Amassada, ela rende um purê simples para o jantar ou serve de base para croquetes e bolinhos.
Ideias para variar o recheio
O frango pode dar lugar a carne moída, atum ou cogumelos. Brócolis, milho e tomate também entram bem na mistura. Quem gosta da combinação encontra outras versões de batata recheada para inovar no cardápio, além de várias receitas no forno práticas.
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