O bolo nuvem é a nova sensação da internet! Nas redes sociais, várias pessoas estão experimentando diferentes versões dessa sobremesa, famosa por sua cobertura supercremosa. Que tal juntar essa tendência a um dos bolos mais queridos pelos brasileiros?

Hoje, o TudoGostoso ensina a preparar um delicioso bolo nuvem de cenoura, com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa que também ganha um toque de chocolate. Afinal, bolo de cenoura sem chocolate não tem a mesma graça, não é?

E se você costuma ter dificuldade para deixar a massa leve e fofinha, pode ficar tranquilo! Separamos algumas dicas práticas para acertar no preparo e conseguir um bolo delicioso. Vem aprender a fazer essa versão que vai conquistar todo mundo na sua casa!

Receita de bolo nuvem de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 275 g de açúcar
• 150 ml de óleo
• 200 g de cenoura
• 200 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento em pó

Cobertura de chocolate

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de chantilly gelado
• 1 xícara de chocolate em pó 50%

Modo de preparo:

Massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura picada. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C até o bolo crescer, ficar douradinho e passar no teste do palito.
6. Retire do forno e espere esfriar antes de colocar a cobertura.

Cobertura de chocolate

1. Antes de começar, confira se todos os ingredientes estão bem gelados. Essa etapa é muito importante para conseguir a textura leve, aerada e cremosa característica do bolo nuvem.
2. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem até formar um creme uniforme.
3. Acrescente o chantilly gelado e bata até a cobertura ganhar volume e ficar bem cremosa e consistente.
4. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, distribuindo bem por toda a superfície.
5. Se desejar, leve à geladeira antes de servir para deixar a sobremesa ainda mais geladinha e cremosa.

Como evitar que o bolo de cenoura fique solado

Para fazer um bolo de cenoura fofinho e evitar que ele fique solado, há alguns cuidados durante o preparo. A massa desse bolo costuma ser mais pesada por causa da cenoura e da quantidade de óleo. Por isso é importante respeitar as proporções dos ingredientes e não exagerar na hora de bater. 

1. Não exagere na quantidade de cenoura

Um dos erros mais comuns é colocar cenoura demais na massa. Embora pareça uma boa ideia para deixar o bolo mais saboroso e colorido, o excesso de umidade prejudica o crescimento e deixa a massa pesada. Respeite a quantidade indicada na receita.

2. Bata bem os ingredientes líquidos, mas não a farinha

O liquidificador deve ser usado para triturar a cenoura e misturá-la aos ovos, ao óleo e ao açúcar até formar um creme homogêneo. Depois, acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente, apenas até incorporar. Bater demais nessa etapa pode desenvolver o glúten e deixar o bolo mais pesado.

3. Preaqueça o forno antes de colocar o bolo

Colocar a massa em um forno ainda frio pode prejudicar o crescimento. Por isso, preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos antes de levar a forma para assar. Evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos, pois a mudança brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar.

4. Não retire o bolo do forno antes da hora

Mesmo que esteja douradinho por fora, o bolo pode continuar cru no centro. Para conferir se está pronto, espete um palito no meio da massa. Se sair limpo ou com poucas migalhas secas, pode retirar. Se sair com massa líquida, deixe assar por mais alguns minutos.

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