O preparo dessas receitas é rápido, descomplicado e utiliza apenas ingredientes simples
Simples de fazer, econômicos e cheios de sabor, os bolos preparados com frutas são sempre uma boa pedida. Eles combinam perfeitamente com o café da manhã, vão bem no lanche da tarde e matam aquela vontade de doce a qualquer hora do dia.
Presentes há gerações nas cozinhas brasileiras, esses quitutes agradam crianças e adultos, especialmente quando são bem preparados. Entre as receitas mais queridas podemos destacar o bolo de banana, o bolo de limão, o bolo de laranja e o bolo de tangerina, cada uma com características próprias que transformam ingredientes simples em verdadeiras delícias.
Seja para aproveitar bananas maduras, dar um destino às frutas cítricas da estação ou simplesmente preparar uma guloseima especial, essas quatro versões são escolhas certeiras para quem gosta de bolos fofinhos, aromáticos e gostosos de verdade.
Quatro sabores para agradar todos os paladares
Cada fruta dá um toque diferente à massa, permitindo escolher a receita ideal para qualquer ocasião. A seguir, veja o passo a passo completo das receitas e experimente fazê-las na sua casa.
Bolo de banana
O bolo de banana é um clássico que nunca sai de moda. O ideal é utilizar bananas bem maduras, já com a casca escurecida, pois elas são naturalmente mais doces e deixam a massa muito mais úmida e macia. Quem quiser pode incrementar a massa com nozes, passas ou gotas de chocolate.
Ingredientes
- 4 bananas médias amassadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de preparo
- Bata na batedeira as bananas amassadas, os ovos e o açúcar.
- Acrescente o óleo, a farinha de trigo, a canela e bata novamente até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente para incorporar.
- Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
- Desenforme e polvilhe açúcar com canela.
Bolo de laranja
O bolo de laranja é conhecido pelo perfume marcante e pela textura extremamente macia. O uso do suco natural combinado com as raspas da fruta deixa o sabor muito mais intenso, dispensando essências artificiais. Em muitas receitas, o óleo substitui a manteiga, contribuindo para uma massa mais leve e que permanece úmida por mais tempo.
Ingredientes
- 3 ovos
- Suco de 2 laranjas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o açúcar e o óleo.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
- Coloque a massa em uma assadeira redonda de buraco no centro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por 35 minutos ou até que esteja assado.
Bolo de limão
Leve, perfumado e com um toque cítrico irresistível, o bolo de limão conquista pelo equilíbrio entre o doce da massa e a acidez da fruta. Para destacar o sabor, vale usar tanto o suco quanto as raspas da casca. Outra dica é finalizar o bolo com uma calda ou glacê de limão, que ajuda a manter a massa úmida e intensifica o aroma.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Suco e raspas de 2 limões
- 3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas e reserve as claras.
- Em um liquidificador, bata as gemas, o leite, a manteiga e o açúcar.
- Passe a mistura para uma tigela e acrescente o suco e as raspas dos limões.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Bata as claras em neve e adicione à massa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Bolo de tangerina
Durante o outono e o inverno, o bolo de tangerina ganha destaque graças à época da fruta. Algumas receitas utilizam a fruta inteira ou o suco concentrado pronto. A massa costuma ser preparada rapidamente no liquidificador e o resultado é um bolo muito fofinho, úmido e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 tangerina descascada e picada
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a tangerina com os ovos e o óleo até obter um creme.
- Em seguida, coloque o creme em uma tigela, acrescente os demais ingredientes e mexa bem.
- Despeje a massa para uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Dicas adicionais para um bolo sempre fofinho
Independentemente da fruta ou da receita escolhida, vela seguir alguns cuidados ao preparar a massa que fazem toda a diferença no resultado final:
- Bata bem a manteiga (ou o óleo) com o açúcar para incorporar ar à massa;
- Acrescente os ovos um de cada vez, misturando bem antes de adicionar o próximo;
- Misture a farinha delicadamente, apenas até os ingredientes se incorporarem, evitando trabalhar demais a massa;
- Asse sempre em forno preaquecido;
- Evite abrir a porta do forno durante os primeiros 30 minutos para que o bolo não murche;
- Depois de assado, espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que ele se quebre.