Essa torta de abobrinha é perfeita para variar as refeições e incluir o legume na rotina de um jeito delicioso.
A abobrinha é um legume muito saudável e com sabor neutro que pode ser aproveitado em várias receitas. No TudoGostoso, ela já apareceu em várias preparações, como lasanha, escondidinho, suflê, refogados e até espaguete.
Dessa vez, separamos uma torta de abobrinha irresistível, feita no forno e que funciona como acompanhamento ou até prato principal. É uma ótima receita para variar o cardápio e incluir o legume na rotina de um jeito muito mais gostoso.
A receita é do canal Ricette Dolci e tem um preparo simples e rápido. Depois de provar, você nunca mais vai querer comer abobrinha de outro jeito.
Receita de torta de abobrinha
Ingredientes:
- 3 abobrinhas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho
- Azeite a gosto
- 4 ovos
- 100 ml de leite
- 60 ml de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 cebola roxa
- 1/2 pimentão vermelho
- 120 g de farinha de trigo
- 2 batatas médias
- 8 g de fermento
Modo de preparo:
- Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas finas. Coloque em uma tigela, tempere com sal e deixe descansar por alguns minutos para soltar o excesso de água.
- Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e refogue o alho picado até perfumar.
- Acrescente as abobrinhas, tempere com pimenta-do-reino a gosto e refogue por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar até que fiquem macias e liberem mais um pouco de líquido. Reserve.
- Em um recipiente, bata os ovos com o leite, o azeite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha e o fermento, misturando bem até formar uma massa lisa. Finalize com a salsinha picada.
- Pique a cebola roxa e o pimentão, adicione à massa e misture. Em seguida, rale as batatas e incorpore à mistura, mexendo bem para ficar uniforme.
- Por fim, adicione a abobrinha refogada à massa e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma ou assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar antes de servir e aproveite essa torta de abobrinha simples, leve e deliciosa.
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