Essa é uma ótima opção de jantar leve e nutritivo para variar o seu cardápio
Faltam poucos dias para o começo do inverno e a temperatura já chegou em algumas cidades. Esse é o momento em as sopas e caldos ganham destaque, fazendo com que muitas pessoas corram para o mercado para comprar os ingredientes para fazer um caldo verde ou uma sopa de legumes.
Porém, se você quiser uma receita diferente dessas que sempre se repetem nessa época do ano, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer uma sopa creme de batata com alho-poró que vai deixar todo mundo com água na boca. Fácil de fazer, essa receita rende bastante e fica ainda melhor servida com bacon frito e torrada temperada. Veja o passo a passo!
Receita de sopa creme de batata com alho poró: aprenda a fazer
Esse prato é quase como o clássico da culinária francesa, o chamado vichyssoise, mas ela será servida quente. Para deixar essa sopa creme encorpada e bem cremosa, a batata é batida no liquidificador e os cubos de caldo de galinha vão dar um gostinho especial. Para finalizar, polvilhe cheiro verde à vontade para a apresentação ficar ainda mais bonita!
Ingredientes
- 7 ou 8 batatas médias descascadas e cortadas em cubos grandes
- 1 alho-poró grande cortado em rodelas grossas
- 1 cebola pequena cortada grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de azeite virgem
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 litros de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho-poró no azeite até que a cebola fique transparente
- Acrescente as batatas cortadas e refogue mais um pouco.
- Junte a água, os tabletes de galinha e cozinhe até que as batatas estejam no ponto de purê.
- Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo.
- Transfira a mistura novamente para a panela para aquecer e corrija o sal, se necessário.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que fique mais encorpado e desligue o fogo.
- Sirva à vontade!
Dica do TudoGostoso: Sirva acompanhada de croutons caseiros, alguns pedaços de alho-poró, bacon frito ou cebolinha e salsinha. Um fio de azeite também cai muito bem!
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Pouca gente sabe, mas esse vegetal barato pode deixar sua sopa muito mais cremosa sem precisar de creme de leite