O biscoito bengala de Natal é uma nova versão dos clássicos biscoitinhos amanteigados com duas cores que encanta visualmente e surpreende no sabor e na textura. Perfeito para compor a mesa natalina, presentear entes queridos ou até mesmo vender, a receita de biscoito de bengalinha de Natal é mais simples do que imagina. A base leva os ingredientes clássicos de um biscoito: manteiga, açúcar, ovo, farinha de trigo e baunilha para aromatizar. Você não precisa nem de batedeira e nem de liquidificador para misturar tudo e no final terá praticamente uma massinha de modelar comestível de tão macia. Até as crianças podem fazer em segurança! O segredo do biscoito de Natal em forma de bengala é tingir metade da massa com corante vermelho e depois trançar as duas cores juntas para fazer esse símbolo natalino em poucos passos. Veja como fazer e decorar a mesa da ceia com essa delícia açucarada de massa delicada e crocante na medida certa.
Ingredientes (30 pedaços)
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Modo de preparo
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Misture a manteiga, o açúcar e o ovo com uma espátula ou um fouet até formar um creme. Não precisa se preocupar em ficar totalmente uniforme nesse momento, basta que o açúcar esteja bem incorporado e sem grãos.
- 2
Acrescente a farinha peneirada aos poucos e vá misturando. Quando a massa começar a ficar mais firme, passe a mistura com as mãos.
- 3
Quando a massa estiver parecendo uma massinha de modelar sem grudar, divida-a em duas partes.
- 4
Em uma das metades, bote algumas gotinhas do corante e misture na massa de fora para dentro, como se estivesse sovando, até ficar toda tingida. Deixe a outra sem corante.
- 5
Em seguida, pegue uma porção pequena da massa sem corante e role em uma superfície lisa até formar um canudo fino e depois faça o mesmo com um pedaço da massa vermelha.
- 6
Pegue os dois canudos de cores diferentes da massa e junte-as de leve formato e torça as pontas para formar uma espiral.
- 7
Agora role novamente para alisar e fazer um canudo com as duas cores torcidas.
- 8
Vire a ponta para dentro como uma bengalinha e, se necessário, corte o excesso de massa caso tenha ficado muito grande.
- 9
Repita o processo até acabar toda a massa.
- 10
Coloque os biscoitos de bengala em uma forma forrada com papel-manteiga. Se quiser, polvilhe açúcar cristal por cima que ajuda a dar brilho e toques crocantes.
- 11
Leve para o forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até ficar firme e seco por cima e levemente dourado embaixo.
- 12
Retire do forno e espere esfriar para terminar de endurecer e poder soltar do fundo sem quebrar. Depois é só servir ou embrulhar para o Natal!
Informações adicionais
Como conservar os biscoitos bengala de Natal para manter a crocância?
A boa notícia é que o biscoito bengala de Natal é uma receita simples e que pode durar de 15 até 30 dias sem problemas. Para isso, a melhor forma de armazená-lo, assim como outras receitas de biscoito, é esperar esfriar por completo e então guardar em potes de vidro herméticos bem fechados e deixá-los em local seco.
Se quiser garantir que os biscoitos estejam sempre crocantes, o truque é deixar um pedaço pequeno de pão dentro do mesmo pote. O pão “puxa” a umidade impedindo que os biscoitos amoleçam. Troque a cada alguns dias e seus biscoitos de bengalinha ficarão crocantes por muito tempo.
Posso substituir a essência de baunilha do biscoito de bengala?
Sim! Você pode usar essências de outro sabor, como de laranja, de amêndoas ou de hortelã, ou adicionar raspas de limão ou outra fruta cítrica para incrementar seus biscoitos amanteigados em forma de bengalinha doce.
Você também pode adicionar uma mistura de especiarias e fazer um biscoito de gengibre ou um biscoito de canela, típicos da ceia de Natal, ou fazer biscoitos de chocolate adicionando chocolate em pó.
Vale lembrar que ingredientes como canela e chocolate mudam a cor da massa. Assim, é mais indicado que use-os só na metade colorida do biscoito de bengala natalina, já que o corante “cobre” parte da cor, e fazer um biscoito com dois sabores.
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