O bolo sonho é uma transformação deliciosa do docinho clássico de padaria em uma sobremesa que vai elevar o seu lanche da tarde para outro nível! Feito com ovos, açúcar, óleo, leite, essência de baunilha, farinha de trigo e fermento, ele sai do forno com uma massa supermacia acompanhado de um creme de baunilha que vai te remeter ao sonho tradicional a cada mordida. E não é só pelo sabor que essa receita de bolo sonho conquista, pois a sua apresentação com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima já faz com que você coma essa delícia com os olhos. Acompanhado de um cafézinho, ele vai sumir rapidinho da forma de tão gostosa que é, principalmente com toda a família reunida. Com esse passo a passo simples e descomplicado, você vai ver que esse bolo sonho com massa fofinha como uma nuvem e creme de baunilha aveludado pode virar realidade de forma muito fácil!
Ingredientes (8 porções)
Creme de baunilha
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Massa de bolo sonho
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Modo de preparo
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Creme de baunilha
Em uma panela com o fogo desligado, acrescente as gemas, o açúcar e a essência de baunilha e misture bem até ficar homogêneo.
- 2
Adicione o amido de milho e mexa novamente para dissolver os grumos.
- 3
Coloque o leite e misture.
- 4
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e ficar com uma consistência de mingau mais grossinho. Ele não pode ficar muito mole para não afundar na massa.
- 5
Depois de pronto, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar completamente.
- 6
Massa de bolo sonho
Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar.
- 7
Acrescente o óleo, o leite e a essência de baunilha e misture novamente.
- 8
Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar homogêneo.
- 9
Coloque o fermento e mexa levemente apenas para incorporar.
- 10
Despeje a massa em uma forma média untada.
- 11
Coloque o creme de baunilha já resfriado em um saco de confeitar e distribua o creme por cima da massa fazendo um desenho de espiral ou de xadrez.
- 12
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Dica: para saber se está pronto, espete um palito no centro onde não tem o creme e veja se ele sai limpo. Se sim, então pode desligar o forno.
- 13
Espere esfriar, desenforme e finalize com o açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.
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Informações adicionais
Dicas para o creme do bolo sonho não afundar na massa
Para garantir que o seu bolo sonho fique perfeito sem que o creme de baunilha caia para o fundo da assadeira, é preciso que ele fique bem firme. Por isso, cozinhe bem o amido de milho com os demais ingredientes até engrossar, deixando parecido com um mingau.
Outro cuidado importante que deve ser tomado é deixar o creme esfriar completamente antes de colocá-lo por cima do bolo sonho com massa fofinha. Caso contrário, o calor do creme quente pode prejudicar a estrutura do doce e fazer com que a massa não o segure.
Na hora de montar o bolo sonho com massa fofinha como uma nuvem e creme de baunilha aveludado, tente distribuí-lo de maneira uniforme com o saco de confeiteiro, sem deixar algumas partes com mais creme do que outras para não pesar.
Se sentir que ele ainda está um pouco mole depois de cozinhar e esfriar, calma que ainda tem como salvar a receita de bolo sonho! É só peneirar um pouco de farinha de trigo por cima da massa antes de colocar o creme.
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