Qual a diferença entre o gelato e o sorvete? conheça formas simples de fazer a sobremesa em casa

Sobremesas geladas fazem parte do dia a dia do brasileiro, por isso, sorvetes são uma ótima pedida em dias mais quentes comuns ao longo do ano, mas principalmente no verão. Mas qual é a diferença entre um gelato e um sorvete?

O TudoGostoso já adianta que não existem muitas diferenças entre os dois, porém, as características que fazem deles diferentes entre si envolvem ingredientes, história e forma de armazenamento.

Ingredientes e composição

Na gastronomia é possível diferenciar o gelato do sorvete a partir dos ingredientes que formam a composição desta sobremesa. Os gelatos são considerados preparos artesanais que levam componentes mais frescos e naturais como frutas e sem conservantes.

Já o sorvete pode ser tanto fresco quanto industrializado, utilizando ingredientes com maior chance de conservação como leite, ovos, manteiga, creme de leite, dentre outros. Assim, eles podem ser armazenados por mais tempo.

Frescor e armazenamento

Como já dissemos anteriormente, os gelatos são opções mais frescas que os sorvetes, onde são utilizados ingredientes frescos. Por isso, eles precisam ser feitos e armazenados, necessitando de uma geladeira específica sempre próxima, mantendo-o fresco.

Assim, é comum encontrarmos gelatos em sorveterias artesanais, onde todos os dias são feitos gelatos frescos para consumo imediato. Já os sorvetes tem adição de emulsificante e muitas das vezes conservantes.

Por isso, os sorvetes têm maior facilidade de comercialização. Eles podem ser armazenados por dias em geladeiras profissionais e também os convencionais encontrados em diferentes tipos de cozinha.

Como servir o gelato e o sorvete em casa?

Apesar de terem ingredientes e formas de armazenamento diferentes, eles podem ser servidos de maneira igual, ou seja, ele pode acompanhar um delicioso pedaço de torta ou bolo.

Mesmo sendo um ótimo acompanhamento, eles também podem ser servidos sozinho com auxílio de uma taça ou acompanhados de caldas, frutas e muito mais.

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