Muito antes de se tornar Papa Leão XIV, Robert Francis Prevost já tinha uma paixão gastronômica que fazia parte de sua rotina em Chicago, nos Estados Unidos. Desde criança, ele gostava de frequentar a Aurelio's Pizza, onde costumava pedir uma pizza de pepperoni. Agora, a receita que marcou sua infância ganhou um nome especial em homenagem ao pontífice e passou a chamar a atenção dos clientes da cidade.

Batizada de Papa-roni, a pizza é preparada com linguiça italiana, presunto, pepperoni, pimentão verde, cogumelos e queijo. 

Pizza favorita do Papa Leão XIV tem história em Chicago

Nascido em Chicago, no estado de Illinois, Robert Francis Prevost cresceu em Dolton, um subúrbio da cidade. Durante a infância, frequentava a Aurelio's Pizza, uma rede de pizzarias conhecida na região.

Aos 14 anos, ele decidiu seguir a vida religiosa e ingressou em um seminário. Desde então, sua trajetória passou por diferentes países e comunidades, mas o sabor da pizza que conheceu na infância continuou presente.

Pouco depois de sua eleição como papa, a rede enviou ao Vaticano uma versão de sua pizza favorita, preparada especialmente para ele. A homenagem não parou por aí. O restaurante também mudou o nome da receita para Papa-roni e reservou o lugar onde ele costumava se sentar, que passou a ser conhecido como "cantinho papal".

Fundada em 1959, a Aurelio's Pizza começou em Homewood, na região de Chicago. A rede cresceu ao longo dos anos e hoje conta com mais de 40 unidades em seis estados americanos.

Como é a pizza favorita do papa?

A receita original, anteriormente conhecida como Super Six, tem como característica a massa fina, dourada e crocante. Diferentemente das pizzas tradicionais cortadas em triângulos, ela costuma ser servida em pequenos quadrados.

Como fazer a pizza Papa-roni em casa

Para fazer a pizza favorita de Leão XIV em casa, você vai precisar de:

• 400 g de massa de pizza
• 340 g de molho de tomate
• 400 g de linguiça italiana fresca
• 285 g de muçarela ralada
• 185 g de presunto cozido em fatias finas
• 64 g de pepperoni
• 70 g de pimentão verde
• 70 g de cogumelos

Modo de preparo:

• Abra a massa até deixá-la bem fina e coloque em uma forma própria para pizza. Espalhe o molho de tomate por toda a superfície, deixando uma pequena borda livre.
• Distribua a linguiça italiana fresca em pedaços pequenos e acrescente parte da mussarela. Em seguida, coloque o presunto, o pepperoni, o pimentão verde picado e os cogumelos.
• Finalize com o restante do queijo e leve ao forno preaquecido em temperatura alta, até a massa ficar dourada e crocante, o queijo derreter e a linguiça estar completamente cozida. O tempo pode variar conforme o forno e a espessura da massa.

Depois de assada, retire a pizza do forno e corte em quadrados, como é tradição na Aurelio's Pizza.

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