Pizza de Pepperoni

Foto: Erivelto

Preparo 90 MIN

Rendimento 1 porção

Favoritos 526

Comentários 15

Erivelto Membro desde 2008

Ingredientes

Massa (gigante):

250 g de farinha de trigo
150 ml de água morna
2 colheres de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva

Molho:

2 dentes de alho
1/2 cebola picada
2 tomates maduros descascados e sem sementes
1/4 copo de água
3 colheres de azeite
1 pitada de açúcar

Cobertura:

Salame italiano, finamente fatiado
1/2 pimentão em rodelas
Queijo mussarela em fatias
Pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

Dilua o fermento, o sal e o açúcar na água morna, conforme instruções da embalagem do fermento.
Misture com a farinha e mexa com as mãos em uma tigela até formar uma massa consistente.
Sove bem a massa por aproximadamente 5 minutos.
Deixe a massa descansar por 40 minutos para que possa crescer.
Com um rolo de macarrão abra a massa no formato desejado de pizza com a espessura de 0,5 cm.
Pré-asse no forno a 180°C por 5 minutos.

Molho:

Bata no processador os tomates com o alho e a cebola.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue os ingredientes processados.
Após refogar, acrescente a água e a pitada de açúcar e deixe cozinhar até encorpar na consistência desejada.

Montagem:

Distribua o molho de tomate sobre a massa pré-assada.
Cubra com queijo mussarela fatiado e distribua por cima as fatias de salame italiano, os pimentões e as cebolas (opcional) em rodela sobre o queijo.
Salpique com pimenta calabresa.
Regue com um fio de azeite de oliva extra-virgem e asse no forno bem quente por 12 minutos, ou até dourar o recheio.

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Comentários

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Glaucia
em 08/07/17

Adorei a massa e otima
Suzi Figueiredo
em 30/01/17

Qndo usar o azeite da massa?
Suzi Figueiredo
em 30/01/17

Pré aquecer por qnto tempo?
Francine
em 27/02/16
Esse fermento é aqiele granulado??
- TudoGostoso
  em 01/03/16
  
  Fermento biológico fresco (de padaria).
Jacqueline dos...
em 18/01/16
Se eu quiser fazer com 1kl de farinha posso quadriplicar a receita? E posso préassar e congelar?
- Celio Marques
  em 21/06/16
  
  Sim, a massa não perde sua qualidade por congela-la. Só não deixe-a muito tempo congelada. :)
Leonardo Mello
em 26/12/15
Convertendo, quantas grama equivam duas colheres de fermento biológico?
- TudoGostoso
  em 29/12/15
  
  20 g.
Joao Victor Azevedo
em 27/11/15
Não pode ser fermento químico?
- TudoGostoso
  em 27/11/15
  
  Infelizmente não mas em nossa página você encontra receitas de massa com fermento em pó químico.
Carolina Cardoso
em 17/09/15

Bom.dia fique com duvida sobre a colher de azeite da massa a onde eu coloco pois pede para mistura o trigo,fermento,agua e o acucar eo sal.
Caio
em 09/06/15
Opa! Tudo Bem? Gostaria saber quanto devo diminuir caso queira cozinhar uma pizza pequena com quatro fatias (para dois)
- Luana Breyer
  em 04/02/18
  
  Eu diria que a metade, uso essa receita e faço 2 pizzas médias
Fernanda Brandão
em 05/05/15
Essa farinha de trigo é com ou sem fermento?
- TudoGostoso
  em 08/05/15
  
  Sem fermento.

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Pizza de Pepperoni

Ingredientes

Massa (gigante):

Molho:

Cobertura:

Modo de Preparo

Massa:

Molho:

Montagem:

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