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Marca de alimentos queridinha resolve antigo debate sobre onde armazenar o molho de tomate: na geladeira ou na despensa?

Descubra o local correto para guardar o molho de tomate industrializado depois de aberto. 

Marca de alimentos queridinha resolve antigo debate sobre onde armazenar o molho de tomate: na geladeira ou na despensa?

Marca de alimentos põe fim ao debate sobre lugar correto para guardar molho de tomate. (créditos: Shutterstock)

Há anos existe um debate sobre onde guardar o molho de tomate. Há quem diga que a geladeira é o local correto de guardar molhos no geral, enquanto outros defendem que o condimento pode ficar na despensa mesmo depois de aberto que não corre o risco de estragar. Para acabar de vez com essa dúvida, Ross Mail, chefe de Pesquisa e Desenvolvimento da MasterFoods, marca australiana fabricante de alimentos, veio a público se pronunciar sobre o assunto e colocar um ponto final na discussão.

Segundo Mail, o ideal é manter o molho de tomate é um produto resfriado depois de aberto. “Esfriar o molho retardará o processo de envelhecimento, mantendo a bela cor vermelha brilhante e preservando o forte sabor do tomate”, disse à FEMAIL. Mas se você prefere deixar no armário, não tem problema. É só tomar alguns cuidados básicos.

Veja a seguir como armazenar o molho de tomate para conservá-lo por mais tempo.

Como guardar molho de tomate depois de aberto?

Tanto o molho de tomate caseiro quanto o industrializado devem ser guardados, preferencialmente, na geladeira depois de aberto. Por conter ingredientes perecíveis, como tomates frescos, o condimento pode estragar rapidamente se deixados em temperatura ambiente. Já o resfriamento desacelera o crescimento de bactérias e mofo, ajudando a manter o molho fresco por mais tempo e ainda evita o risco de intoxicação alimentar.

“Ele pode estragar com o tempo se não for guardado na geladeira”, explica Ross Mail. Além disso, o representante da MasterFoods afirma que o molho de tomate pode perder sabor e qualidade se ficar exposto ao calor. Por isso, é sempre recomendável armazená-lo na refrigeração, sobretudo as versões industrializadas. "O Molho de Tomate Masterfoods é formulado com uma combinação especial de pasta de tomate e conservantes naturais para dar o rico sabor de tomate pelo qual é conhecido. Isso significa que, uma vez aberto, recomendamos armazená-lo na geladeira", disse ele.

Como guardar molho de tomate fora da geladeira sem que ele estrague

Embora não seja o mais recomendado, também é possível guardar o molho de tomate industrializado fora da refrigeração, mesmo depois de aberto. “Como seus ingredientes incluem sal e açúcar (conservantes naturais), o molho de tomate até pode ser guardado no armário. No entanto, quando aberto e exposto ao ar, ele não mantém a cor tão brilhante e fica mais para um marrom escuro”, comenta Ross. Já no caso do molho de tomate caseiro não tem discussão, ele precisa ficar na geladeira para não estragar.

Ao optar por deixar seu molho de tomate industrializado na despensa, transfira o conteúdo da embalagem original para um recipiente hermético. E não se esqueça de deixá-lo em um local fresco, longe da luz solar ou de qualquer fonte de calor. A temperatura ambiente influencia muito na qualidade e vida útil do condimento. Por isso, se você reside em um local com clima quente, a geladeira continua sendo o melhor lugar para armazenar o molho de tomate.

Quanto tempo o molho de tomate aberto dura na geladeira?

O molho de tomate dura cerca de 5 dias dentro da geladeira, tanto o caseiro quanto o industrializado. Agora, se você quer que ele dure mais tempo, o ideal é colocá-lo no congelador ou freezer. Nesse caso, o condimento pode durar até 3 meses.

Na hora de guardar o molho de tomate na geladeira, mesmo o industrializado, não se esqueça de mantê-lo em um pote que fique bem vedado.

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