Ingredientes (10 porções)
- 6 xícaras de arroz branco (tipo agulhinha)
- 1 kg de feijão (carioca ou vermelho)
- 1,5 a 2 kg de lombo de porco
- Ervas finas (todas as que gostar) - a gosto
- temperos a gosto (alho e sal) ou feito na hora - a gosto
- 6 colheres de sopa de shoyu (qualquer marca)
- 1 pitada de sal (qualquer marca)
- 4 caixinha de creme de leite (qualquer marca)
- 2 vidros de leite de côco (qualquer marca)
- orégano, salsinha e tomate para decorar (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Arroz:
Cozinhe o arroz branco (tipo agulhinha), depois do arroz já cozido pegue uma forma redonda de qualquer coisa e enforme-o girando umas 3 a 4 vezes dos dois lados (direito e esquerdo) e está pronto.
- 2
Para a decoração faça uma flor com o tomate e coloque na parte do meio do arroz, logo após pegue um raminho de salsinha e coloque ao lado da flor que você fez, e por último jogue o orégano ou as ervas finas por cima, e está pronto o seu arroz.
- 3
Feijão:
Cate o feijão e lave-o bem, após ter feito isso, coloque-o dentro de uma panela de pressão com água até um pouco para cima da superfície onde está o feijão, tampe a panela, acenda o fogo e coloque-o para cozinhar por 20 a 30 minutos.
- 4
Depois deste tempo deixe sair o vapor da panela e veja se o feijão já está cozido, se estiver ótimo, caso ainda esteja um pouco durinho, deixe por mais uns 10 a 15 minutos e estará pronto.
- 5
Espere novamente sair o vapor da panela de pressão, abra-a e só refogue o feijão colocando-o em uma outra panela com óleo ou azeite, o tempero de sua preferência, deixe lá por mais uns 10 minutos, só até engrossar.
- 6
O feijão pode ser carioca ou vermelho
- 7
Estrogonofe de Lombo:
Compre uma peça ou pedaço de lombo de Porco não muito gordo, pesando entre 1 a 1,5 Kg, coloque-o em uma tábua de plástico ou vidro e corte-o em cubinhos, logo após lave-o para tirar os resíduos da peça de carne, fazendo isto, tempere-o á gosto com o tempero de sua preferência, e faça o molho do estrogonofe com estes ingredientes, mexa um pouquinho para não grudar ou queimar.
- 8
Montagem do Prato:
Coloque primeiramente o arroz enformando-o no prato, e logo depois ao lado coloque o estrogonofe de lombo e o feijão.
- 9
Para decorar é só fazer a flor de tomates e colocá-la em cima do arroz, e ao lado o raminho de salsinha.
- 10
Se quiser coloque um pouquinho de orégano ou ervas finas em cima e ao redor do prato um pouquinho.
