Utilize esse truque em seu churrasco! (Créditos: Shutterstock)
Sabe aquele frango de churrasco que fica gostoso, mas parece que falta algo pra surpreender de verdade? Pois é, eu também achava… até testar um ingrediente simples, que mudou completamente o sabor e fez todo mundo lá em casa querer roer até o osso! Depois disso, virou tradição: ninguém deixa um pedacinho pra contar história. Quer saber qual é esse toque especial que deixou o frango suculento, douradinho e cheio de sabor? Vem comigo que eu te conto o segredo!
Qual ingrediente usar para utilizar no frango do churrasco?
Usar maionese para temperar o frango do churrasco é um truque simples, mas poderoso, que faz toda a diferença no sabor e na textura! A maionese cria uma camada que ajuda a reter a umidade da carne enquanto ela assa na grelha. Resultado? Um frango macio e nada ressecado! Quando a maionese aquece, ela ajuda a formar aquela crosta deliciosa por fora, deixando o frango bem douradinho e apetitoso.
Além de já ter óleo, ovos e um leve toque de acidez, a maionese funciona como uma "cola" para os temperos que você colocar junto (alho, ervas, limão, páprica…). Tudo penetra melhor na carne! Como a maionese já tem gordura na medida certa, você não precisa adicionar óleo extra, deixando o preparo mais prático.
Como temperar o frango com a maionese?
Faça pequenos cortes no frango para o tempero penetrar melhor. Em um recipiente grande, coloque a maionese, o alho, o suco de limão, a mostarda, a páprica, o sal, a pimenta e as ervas. Misture tudo até virar um creme bem temperado. Passe essa mistura nos pedaços de frango, massageando bem pra pegar sabor em todas as partes. Capriche! Se tiver tempo, deixe marinando na geladeira por 1 a 2 horas (ou até de um dia pro outro). Mas se estiver com pressa, dá pra usar na hora também. No churrasco, asse em fogo médio até dourar, virando de vez em quando pra ficar uniforme.