Na hora de preparar os alimentos, existem alguns ingredientes que estão quase sempre presentes na cozinha. O azeite é um óleo vegetal que além de beneficiar a saúde é muito versátil, podendo ser utilizado desde tempero em saladas até servir como base para selar alguma carne. Saber como escolher o azeite de oliva certo pode fazer a diferença nos seus preparos.
Existem diferentes tipos, cada um com suas particularidades em termos de textura, aroma e sabor. Com tanta variedade pode ser difícil entender as propriedades de cada um e escolher o ideal para compor as refeições. O TudoGostoso separou algumas informações importantes sobre esse óleo vegetal tão famoso para você conhecer e se atentar na hora da compra. Veja!
Conheça a origem do azeite de oliva e seus benefícios para a saúde
O azeite de oliva é um óleo vegetal extraído da azeitona. A variedade da oliveira, árvore que dá origem ao fruto, influencia na qualidade e nas propriedades do óleo extraído.
Esta gordura vegetal tem grande concentração de ômega 9, uma das gorduras mais benéficas à saúde. Seu consumo é milenar e as diferentes formas de extração e produção, resultam em tipos variados desse óleo.
Por ser um produto de origem vegetal, o azeite de oliva é benéfico à saúde se consumido de forma moderada. Ele ajuda na absorção de vitaminas e minerais, e tem ação anti inflamatória.
Além disso, ajuda a controlar as taxas de colesterol e assim auxilia na saúde do coração. Rico em vitamina E e ácido oleico, previne o envelhecimento precoce, combatendo os radicais livres com sua ação antioxidante.
Azeite de oliva virgem ou extra virgem? Entenda a diferença e saiba como escolher
Com a diversa variedade de azeites com suas especificidades e propriedades, alguns fatores podem ser levados em consideração na hora de escolher. Se você está em busca de um azeite mais saudável e aromatizado pode optar pelo extravirgem, que é recomendado para o uso em saladas, além de acompanhar bem peixes e sopas. Esse tipo de azeite é mais saudável, pois não passa por processos de refinamento, mantendo assim um maior valor nutricional e os elementos do óleo vegetal extraído.
Já o azeite virgem é feito através do processo de prensagem e possui acidez em torno de 2%. Apesar de ter um valor nutricional menor, costuma ser utilizado para realizar frituras e como tempero para saladas. Como é obtido a partir da segunda prensagem, a quantidade de nutrientes é comprometida e pode perder parte do aroma e sabor. Por tanto a escolha também irá depender de suas prioridades na cozinha. Confira agora algumas opções de azeite de oliva para ter em casa e incrementar suas receitas.
5 opções de azeite de oliva para ter na sua cozinha!
Azeite de Oliva Virgem Português, Herdade do Esporão - R$ 189,90
Sua embalagem contém 3 Litros de azeite de oliva virgem. Possui acidez máxima de 1% e pode ser utilizado para complementar qualquer receita. Fonte de vitaminas, minerais e ação anti inflamatória. Encontre na Amazon por R$189,90.
Azeite Extra Virgem Reserva, Gallo - R$ 32,99
Ideal para cozinhar e temperar todo o tipo de pratos e para quem busca uma opção mais saudável. O azeite de oliva extra virgem tem um alto valor nutricional e previne o surgimento de doenças cardíacas. Encontre na Amazon por R$32,99.
Azeite de Oliva Extra Virgem Seleção, Andorinha - R$ 31,90
Harmoniza bem com pratos de sabor mais intenso, como bacalhau, atum e carnes. O azeite extra virgem tem componentes que ajudam a controlar o colesterol e deixa suas receitas mais saborosas. Encontre na Amazon por R$31,90.
Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico, Native - R$ 56,84
Esse azeite de oliva extra virgem orgânico é extraído a fio e possui acidez máxima de 0,3%. Com leve toque frutado, deixa seus pratos aromatizados e mais saudáveis com componentes como vitamina E e ômega 9. Encontre na Amazon por R$56,84.
Azeite de Oliva Extravirgem, Crudo - R$ 129,00
Em embalagem de 500 ml, esse azeite extra virgem é importado da Itália. Versátil, harmoniza bem com peixes, carnes, saladas, pão e sopas. Seu processo de extração mantém os nutrientes e o aroma do óleo vegetal. Encontre na Amazon por R$129,00.
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