Name: Calzone da Ale
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 1/3 copos de água (320 ml); 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3/4 colheres (chá) de sal; 4 copos de farinha de trigo (960 ml); 2 colheres (chá) de fermento biológico seco; Carne moída ensopada c/ fatias queijo mussarela e requeijão; Frango desfiado ensopado; Atum desfiado ou em pedaços; Camarão ensopado etc

@ Alessandra Almeida

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Por Alessandra Almeida

Ingredientes (6 porções)

1 1/3 copos de água (320 ml)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3/4 colheres (chá) de sal
4 copos de farinha de trigo (960 ml)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Opções de recheio

Carne moída ensopada c/ fatias queijo mussarela e requeijão
Frango desfiado ensopado
Atum desfiado ou em pedaços
Camarão ensopado etc

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta.
2
Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar.
3
Esticar a massa com um rolo, fazer o formato que desejar (redondo, quadrado) e inserir o recheio.
4
Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo.
5
Pincelar o calzone com 1 gema e salpicar queijo parmesão ralado e orégano.
6
Assar em forno pré-aquecido a 200°.
7
Retirar do forno após crescer e dourar.

Informações adicionais

Obs.: Rendimento: 1 calzone grande (= meia pizza) e 6 médios (para lanche). Essa massa também serve para pizza. É possível congelá-lo depois de assado.