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Bolinho de ovo, atum e pão ralado: aprenda como fazer (Créditos: Canva)
Se você acha que precisa de muitos ingredientes para fazer um petisco delicioso, essa receita espanhola prova exatamente o contrário. Os famosos Huevos Tontos, ou “ovos tolos”, levam itens simples que muita gente já tem em casa e rendem bolinhos douradinhos, crocantes por fora e muito saborosos por dentro.
O nome curioso surgiu justamente pela simplicidade do preparo. Mas de “tolos” eles não têm nada: a mistura de ovos, atum, alho e farinha de rosca cria um salgado fácil, econômico e perfeito para qualquer hora do dia.
O que são os famosos Huevos Tontos?
Tradicional na culinária caseira espanhola, esse bolinho nasceu como uma receita de aproveitamento, feita com ingredientes básicos de despensa.
A combinação é simples, mas funciona muito bem. O ovo ajuda a dar estrutura, o atum traz sabor e a farinha de rosca deixa tudo consistente na medida certa para modelar e fritar. O resultado lembra um croquete caseiro, daqueles que desaparecem da travessa em poucos minutos.
Ingredientes da receita espanhola de huevos tontos
- 3 ovos médios
- 1 lata de atum escorrido
- 100 g de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsa seca
- 1 colher (chá) de páprica doce
- sal a gosto
- azeite para fritar
- molho para acompanhar
Como fazer os bolinhos crocantes de atum
- Comece batendo os ovos com uma pitada de sal. Em seguida, misture a farinha de rosca.
- Acrescente o alho picado, a salsa, a páprica e o atum bem escorrido e desfiado. Misture tudo até formar uma massa firme e fácil de modelar.
- Com as mãos, faça pequenas bolinhas e depois modele em formato de croquete. Essa receita costuma render cerca de 12 unidades.
- Aqueça bastante azeite e, quando estiver quente, abaixe para fogo médio antes de colocar os bolinhos.
- O ideal é fritar aos poucos para garantir que fiquem dourados de maneira uniforme. Quando um lado estiver crocante, vire para terminar de fritar.
- Depois, coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Como servir os huevos tontos
Esses bolinhos combinam perfeitamente com ketchup, maionese temperada, molho de alho, molho de pimenta e mostarda e mel. Também funcionam muito bem como petisco de fim de semana, lanche rápido ou acompanhamento para saladas.
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