Batata frita murcha nunca mais! Descubra a maneira infalível de requentar o aperitivo e deixá-lo crocante novamente

A batata frita é quase uma unanimidade. Dourada, crocante por fora, macia por dentro, simplesmente irresistível! Mas todo mundo já passou por aquela decepção de guardar batatas fritas e, depois de um tempo, encontrá-las murchas, borrachudas e sem graça.

Muita gente tenta reaquecer as batatas no micro-ondas, mas o resultado geralmente é frustrante: elas ficam ainda mais molengas e úmidas. Isso acontece porque o micro-ondas aquece com vapor, e a batata precisa de calor seco para voltar a ficar crocante.

A boa notícia é que, sim, para recuperar a crocância das batatinhas — e o segredo é mais simples do que parece!

Como deixar a batata frita crocante depois de requentada?

Aqui vão 3 métodos que funcionam de verdade, testados e aprovados por quem não aceita batata murcha no prato:

1. Na frigideira

O método mais clássico e que funciona muito bem! Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque as batatas em uma única camada. Deixe em fogo médio-alto. Não precisa adicionar óleo, já que a ideia é só reaquecer, não fritar novamente.

Mas se a sua frigideira não for antiaderente, vale dar uma leve pincelada de óleo. Vá mexendo de vez em quando até dourar todos os lados.

Em poucos minutos, elas ficam sequinhas e crocantes de novo!

2. Na airfryer

A forma mais rápida e prática! Além disso, é o método que deixa as batatas com a crocância mais próxima da original. Isso acontece porque o ar quente da fritadeira circula por todos os lados, eliminando a umidade que deixa a batata murcha. O processo é simples:

Coloque as batatas na cesta da airfryer em uma camada única.
Programe por 3 a 5 minutos a 180 °C, mexendo na metade do tempo.
O ar quente vai devolver a textura crocante sem esforço.

3. No forno

Esse método é perfeito para quantidades maiores. Não é tão rápido quanto a airfryer, mas funciona bem! Espalhe as batatas em uma assadeira, sem sobrepor. O calor seco do forno ajuda a evaporar a umidade acumulada nas batatas e dá uma "revivida" na casquinha crocante.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo. Elas vão ficar douradinhas e deliciosas.

Dica TudoGostoso: Como já comentamos, o micro-ondas não é o método ideal para requentar batatas fritas. Isso porque o aquecimento é feito por vapor, o que deixa as batatas ainda mais moles e sem graça.

Se você não tiver outra opção além do micro-ondas, aqui vai um truque: coloque as batatas sobre uma folha de papel toalha e cubra com outra por cima. Isso ajuda a absorver o excesso de umidade e melhora um pouco o resultado.