Você pode estar pagando caro por 3 alimentos que dá para fazer em casa facilmente: aprenda já

Alguns alimentos parecem tão prontos para comprar no mercado que muita gente nem pensa em fazê-los em casa. Iogurte natural, molho de tomate e granola entram nessa lista: são práticos, estão em qualquer prateleira e passam a sensação de que dão trabalho demais para preparar.

Só que, na prática, os três podem ser feitos com ingredientes simples, rendem bastante e permitem controlar melhor sabor, textura e quantidade de açúcar, sal ou conservantes. Além da economia, fazer esses alimentos em casa ajuda a evitar desperdícios e permite adaptar cada receita ao gosto da família.

Veja como fazer!

1. Iogurte natural caseiro

O iogurte natural é uma das receitas mais simples para começar. Ele exige apenas dois ingredientes e tempo de descanso. O segredo está em usar leite morno, nunca fervendo, para ativar os fermentos do iogurte sem destruir as bactérias responsáveis pela fermentação.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar

Modo de preparo

1. Aqueça o leite até ficar morno, sem deixar ferver
2. Desligue o fogo e espere atingir uma temperatura confortável ao toque
3. Misture o iogurte natural em uma tigela com um pouco do leite morno
4. Devolva essa mistura ao restante do leite e mexa bem
5. Transfira para um pote limpo com tampa
6. Envolva o pote em um pano e deixe descansar em local abafado por 8 a 12 horas
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir
8. Separe uma pequena porção do iogurte pronto para usar como fermento na próxima receita

O resultado é um iogurte versátil, que pode ser consumido puro, com frutas, mel, geleia ou usado em molhos e vitaminas. Quanto maior o tempo de fermentação, mais firme e ácido ele tende a ficar.

2. Molho de tomate caseiro

O molho de tomate pronto é prático, mas muitas versões industrializadas têm açúcar, sódio e aditivos em excesso. Fazer em casa permite aproveitar tomates maduros e criar um molho mais saboroso, encorpado e com cara de comida feita na hora.

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates e corte em pedaços grandes
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente
3. Adicione o alho e mexa rapidamente para não queimar
4. Acrescente os tomates picados e misture bem
5. Coloque a água, tempere com sal e pimenta-do-reino
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo às vezes
7. Amasse os tomates com uma colher ou bata o molho no liquidificador, se quiser uma textura mais lisa
8. Volte o molho para a panela e deixe apurar até engrossar
9. Finalize com manjericão fresco antes de servir ou armazenar

Esse molho pode ser usado em massas, panquecas, lasanhas, carnes, pizzas e até como base para outros preparos. Depois de frio, ele pode ser guardado na geladeira por alguns dias ou congelado em porções menores.

3. Granola caseira crocante

A granola é outro alimento que costuma custar caro, especialmente nas versões com castanhas, sementes e frutas secas. Em casa, ela sai mais econômica e pode ser ajustada para ficar mais ou menos doce, mais crocante ou mais rica em fibras.

Ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1/2 xícara de castanhas picadas
• 1/4 de xícara de sementes de girassol ou abóbora
• 1/4 de xícara de coco em flocos
• 3 colheres de sopa de mel ou melaço
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite suave
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de frutas secas picadas

Modo de preparo

1. Misture a aveia, as castanhas, as sementes, o coco e o sal em uma tigela
2. Adicione o mel e o óleo de coco
3. Mexa bem até envolver todos os ingredientes
4. Espalhe a mistura em uma assadeira, formando uma camada uniforme
5. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 20 a 25 minutos
6. Mexa na metade do tempo para dourar por igual
7. Retire do forno quando estiver levemente dourada
8. Espere esfriar completamente antes de misturar as frutas secas
9. Guarde em um pote bem fechado para manter a crocância

A granola caseira combina com iogurte, frutas, vitaminas e até sobremesas simples. Como as frutas secas entram apenas depois do forno, elas não queimam e mantêm melhor a textura.

Fazer em casa vale pela economia e pelo controle

Com esses três preparos, a rotina ganha opções práticas para café da manhã, almoço, jantar e lanches. O melhor é que todos rendem bem, podem ser armazenados e ajudam a transformar ingredientes simples em comida de verdade, com mais sabor e menos desperdício.

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