Poucas pessoas conhecem esse truque, mas ele é muito útil na cozinha
Muitas receitas precisam de uma grande quantidade de óleo, mas depois do preparo fica a dúvida: o que fazer com o óleo usado? Algumas pessoas coam para remover os resíduos e reutilizar quando possível ou descartam no ralo da pia.
No entanto, existe um truque simples capaz de limpar o óleo usado, permitindo que você reutilize e facilite na hora de descartar. O melhor de tudo é que você só precisa de um ingrediente que provavelmente já tem em casa. Veja como usar o truque e fazer o descarte do óleo do jeito certo!
Qual é o truque para limpar o óleo usado?
Depois de usar o óleo para fritura, especialmente uma fritura em que o alimento fica imerso, é comum que fiquem resíduos no fundo da panela. O mais comum é descartar o óleo, mas com um truque simples você consegue limpar o óleo e utilizá-lo ao menos mais uma vez. Além disso, esse truque também serve para que você possa fazer o descarte adequado, caso não tenha a intenção de reaproveitá-lo.
Para isso, você vai precisar apenas de um pouco de amido de milho. Basta colher de uma a duas colheres de sopa em um recipiente e adicionar um pouco de água para diluir bem. Depois, despeje o amido diluído no óleo quente e aos poucos o amido vai se tornar uma goma, funcionando como uma espécie de esponja. Com uma colher, retire a sujeira que se juntou e jogue no lixo. Se necessário, repita o processo para que o óleo fique bem limpinho.
Com o óleo limpo, você pode utilizá-lo mais uma vez, se quiser. Porém, é importante ressaltar que caso o óleo solte muita fumaça ou algum tipo de espuma, ele deve ser descartado imediatamente. Algumas frituras geram mais resíduos do que outras, e em certos casos nem compensa reaproveitar o óleo.
É o que acontece, por exemplo, quando ele é utilizado para fritar peixe ou frutos do mar, que deixam cheiro e sabor muito intensos. Nesses casos, o ideal é não reutilizar o óleo. Além disso, o óleo que fritou a batata só deve ser reutilizado para fritar batatas e o mesmo serve para outros tipos de alimento.
Se você esquecer a panela no fogo e o óleo queimar ou atingir o "ponto de fumaça", também não é recomendado reutilizar. Se for reutilizar, faça no máximo uma ou duas vezes e cuidado, pois quanto mais escuro o óleo fica, mais prejudicial ao organismo.
Como descartar o óleo do jeito correto?
Muita gente ainda despeja o óleo usado no ralo da pia, mas essa prática é um erro grave. Além de aumentar as chances de entupir o encanamento e causar mau cheiro, o óleo também dificulta o tratamento da água e causa impactos no meio ambiente, contaminando solos e rios.
O descarte adequado é simples e faz toda a diferença. Depois de utilizar o óleo, espere esfriar e armazene-o em um recipiente bem vedado, de preferência uma garrafa PET. Para deixar o óleo mais limpo, use o truque do amido de milho antes de colocá-lo na garrafa.
Depois, basta levar o material a um ponto de coleta mais próximo de você: existem alguns ecopontos espalhados pelas cidades, além de supermercados e instituições que aceitam o material e levam para os locais de reciclagem. O óleo recolhido pode ser reaproveitado na produção de sabão, biodiesel e outros produtos, reduzindo impactos ambientais. Viu como é simples?
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