Aprenda a fazer um bolo esponjoso com canela e nozes que fica fofinho, aromático e perfeito para o café da tarde. Receita fácil e pronta em poucos passos
Se você quer sair das receitas tradicionais, este bolo de canela com nozes é uma ótima escolha. A massa fica leve, úmida e muito fofinha, enquanto a cobertura marmorizada é cheia de sabor. Fácil de preparar, ele combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá no fim da tarde.
O que deixa esse bolo tão fofinho?
A combinação de fermento químico com bicarbonato de sódio garante uma massa bem aerada. Já o óleo ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo, enquanto a mistura de canela, açúcar e nozes cria um efeito marmorizado que deixa cada fatia ainda mais saborosa.
Você também pode escolher entre creme de coco, suco de maçã ou água na receita, adaptando o sabor conforme sua preferência.
Ingredientes
Para a massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 3/4 de xícara de açúcar (150 g)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1/2 xícara de creme de coco, suco de maçã ou água (120 ml)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Para a cobertura marmorizada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar cristal (100 g)
- 1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes ou pecãs picadas
Como fazer o bolo esponjoso de canela
- Preaqueça o forno a 175 °C e unte uma forma de bolo inglês.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a canela e as nozes picadas. Reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais clara.
- Acrescente o óleo, o creme de coco, o suco de maçã ou a água e a baunilha, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture apenas até formar uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma e espalhe metade da mistura de canela e nozes.
- Cubra com o restante da massa e finalize com o restante da mistura.
- Passe uma faca delicadamente pela massa para criar o efeito marmorizado.
- Asse por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucas migalhas úmidas.
Como deixar o bolo ainda mais saboroso?
Para um aroma mais intenso, use canela de boa qualidade e nozes levemente torradas antes de adicioná-las à massa. Se desejar um toque especial, sirva o bolo ainda morno acompanhado de café, chá ou uma bola de sorvete de creme, transformando a receita em uma sobremesa irresistível.
Veja mais:
A versão ainda mais deliciosa do clássico bolo pega marido: receita de bolo mole de chocolate, perfeito para o café da tarde!