Uma receita especial para surpreender quem você ama com um doce delicado e cheio de charme
O Dia dos Namorados pede um carinho extra na cozinha e nada supera um doce feito à mão para celebrar o amor. Este rocambole decorado com corações é a escolha perfeita para quem deseja unir sabor e uma apresentação impecável. Com uma massa leve e um recheio cremoso, você vai transformar a sobremesa em um momento inesquecível. Continue a leitura para aprender o passo a passo desta delícia!
Ingredientes e preparo da massa decorada
Para que o visual fique perfeito, começamos pelos detalhes que dão o charme especial ao prato. A técnica de desenhar na massa garante um resultado profissional mesmo feito em casa.
Ingredientes para os corações
- 1 clara de ovo
- 30 g de açúcar
- 40 g de farinha de trigo
- 20 g de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de corante vermelho
Como fazer o desenho
- Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e mexa bem.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro e reserve.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e desenhe corações com a massa reservada.
- Leve para a geladeira por 30 minutos antes de cobrir com a massa do bolo.
Massa do bolo e recheio cremoso
A base deste rocambole é um pão de ló clássico, adaptado para ser flexível o suficiente para enrolar sem quebrar.
Ingredientes da massa e recheio
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 60 g de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 + 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate branco
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de Nesquik
Modo de preparo da massa
- Separe as claras das gemas e reserve.
- Na batedeira, bata as claras até ficarem esbranquiçadas, adicione o suco de limão e bata até o ponto de merengue.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Misture o merengue com o creme de gemas delicadamente, adicione a manteiga e incorpore a farinha de trigo aos poucos.
- Despeje sobre a estampa de corações gelada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 7 minutos.
Preparo do recheio e montagem
- Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate branco, mexendo até derreter.
- Adicione o Nesquik, misture bem e leve para gelar por 30 minutos com plástico-filme.
- Bata o creme na batedeira até ficar aerado.
- Espalhe o recheio sobre a massa assada, deixando um espaço nas bordas, e enrole com a ajuda do papel-manteiga.
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