Peito de frango com requeijão cremoso fica suculento, gratinado e perfeito para transformar ingredientes simples em um prato especial
Uma receita simples pode parecer digna de restaurante quando a combinação de ingredientes funciona bem. Esse peito de frango com requeijão cremoso é um ótimo exemplo disso: leva itens comuns da geladeira, mas o resultado final fica cremoso, gratinado e cheio de sabor.
O preparo também é prático. Primeiro o frango é cozido com temperos e tomate, depois desfiado e envolvido em um molho cremoso feito com o próprio caldo do cozimento e requeijão. Para finalizar, o prato vai ao forno com queijo por cima, formando uma camada dourada irresistível.
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas
- 2 tomates batidos no liquidificador
- 1 caldo de frango dissolvido em água quente
- 1/2 vidro de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Batata palha para finalizar
Como preparar o frango cremoso
Comece cortando os peitos de frango em pedaços menores. Em seguida, leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho e refogue até começar a dourar.
Adicione o frango e deixe fritar por alguns minutos para selar e ganhar sabor. Depois acrescente o tomate batido, a pimenta, a cebolinha, a salsa e o caldo de frango dissolvido em água quente.
Deixe cozinhar até que o frango fique bem macio, o que facilita na hora de desfiar.
Como fazer o molho de requeijão
Quando o frango estiver cozido, retire da panela e desfie. Reserve o caldo que ficou no preparo.
Volte esse caldo ao fogo e acrescente o requeijão cremoso, mexendo até formar um molho encorpado e homogêneo. Ajuste o sal se necessário.
Montagem e finalização
Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque metade do frango desfiado. Em seguida, polvilhe queijo ralado.
Adicione o restante do frango e finalize com mais queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido apenas para gratinar e derreter o queijo.
Depois de retirar do forno, finalize com batata palha para dar crocância. O prato combina muito bem com arroz branco e feijão.
Dicas para deixar a receita ainda melhor
- Desfiar o frango ainda morno facilita o processo.
- Usar o próprio caldo do cozimento intensifica o sabor do molho.
- Queijo parmesão ralado dá uma gratinação mais dourada.
- Batata palha deve ser colocada apenas na hora de servir para continuar crocante.
Veja mais
Jantar de preguiçoso: frango gratinado que vai direto ao forno e fica pronto num piscar de olhos