Name: Bolo de banana
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 xícara de óleo; 4 xícaras de trigo; 2 e 1/2 de açúcar para massa; 2 e 1/2 de água para caramelizar; 2 xícaras de açúcar para caramelizar; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de leite em temperatura ambiente; 8 bananas nanicas cortadas em rodinhas ou como preferir

Ingredientes (20 porções)

6 ovos
1 xícara de óleo
4 xícaras de trigo
2 e 1/2 de açúcar para massa
2 e 1/2 de água para caramelizar
2 xícaras de açúcar para caramelizar
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 xícaras de leite em temperatura ambiente
8 bananas nanicas cortadas em rodinhas ou como preferir

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Caramelizar o açúcar e acrescentar água e deixe ferver té engrossar um pouco a calda.
2
Despejar a calda caramelizada, em uma forma média retangular e deixe esfriar ou ficar morna.
3
Forre a forma com as bananas cortadas e reserve.
4
Bata no liquidificador (ou batedeira), os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados.
5
Acrescente o óleo e deixe bater por mais 2 minutos, aproximadamente.
6
Adicionar o trigo e leite, revesadamente.
7
Quando a massa começar a pesar no liquidificador, transfira a massa para uma bacia e termine de bater o restante do trigo com uma colher.
8
Adicione o fermento em pó e mexa lentamente, até misturar bem todo o fermento.
9
Despeje a massa sobre as bananas na forma.
10
Assar em forno preaquecido em 250°C.
11
Deixe dourar.
12
Esfriando, desenforme.
13
Se Preferir, leve à geladeira e deixe ficar bem frio sirva em seguida.