Um doce com gostinho irresistível de Festa Junina que você pode comer todos os dias.
Quando o assunto é comida de Festa Junina, a pamonha está entre as receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Feita à base de milho verde, ela conquista gerações com seu sabor doce e sua textura macia, trazendo aquele gostinho especial de arraiá e de momentos compartilhados em família.
Mas que tal dar uma cara nova a esse clássico? Para variar o cardápio da festa sem abrir mão da tradição, a pamonha doce frita é uma opção irresistível. Com uma casquinha dourada por fora e um interior macio e cremoso por dentro, ela transforma um prato já amado em uma sobremesa ainda mais especial. Veja como fazer!
Receita de pamonha doce frita
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- Sal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela
- Leite condensado
Modo de preparo:
- Retire a palha das espigas e corte os grãos.
- Bata o milho, o leite, o açúcar e o sal no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Coe a mistura se desejar uma textura mais lisa.
- Despeje a massa em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- Deixe esfriar completamente.
- Passado esse tempo, em uma tigela, misture a pamonha, a farinha de trigo, o ovo, o açúcar e o sal até formar uma massa uniforme.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com duas colheres, faça pequenas porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite até os bolinhos ficarem dourados por todos os lados.
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
- Passe em açúcar e canela, se desejar.
- Sirva ainda quentinha, pura ou com leite condensado.
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