Name: Pão de queijo com casquinha crocante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 batatas grandes; 500g queijo canastra ralado; 3 copos de oleo (copo americano); 3 copos de leite (pasteurizado); Sal a gosto (1 colher de sal); 1 kg de polvilho doce

Ingredientes (50 porções)

3 ovos
3 batatas grandes
500g queijo canastra ralado
3 copos de oleo (copo americano)
3 copos de leite (pasteurizado)
Sal a gosto (1 colher de sal)
1 kg de polvilho doce

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Ferva as batatas até ficarem macias para amassá-las.
2
Adicione os ovos (com gema), o leite e o óleo.
3
Depois de mexer até ficar uniforme adicione o polvilho doce, mexa e adicione o queijo.
4
Guarde um pedaço do queijo canastra para cortar em cubinhos.
5
Depois de prontas as bolinhas de queijo coloque na superficie pressionando levemente o cubinho de queijo sobre a bolinha, isto resultará em uma casquinha irresistível para o paladar.
6
Leve ao forno já pré-aquecido.