Relatório anual do Environmental Working Group apresentou resultado das análises feitas em produtos agrícolas
A questão dos agrotóxicos nos alimentos é uma grande preocupação para a saúde e recentemente, um relatório divulgado pelo Environmental Working Group (EWG), um grupo ativista dos EUA, trouxe mais um alerta sobre os riscos para a saúde.
O chamado Guia do Consumidor para Pesticidas em Produtos Frescos de 2026, revelou os alimentos com maior concentração de pesticidas com potencial nocivo. O ranking tem frutas, folhas e vegetais e alguns deles apresentam substâncias conhecidas como “químicos eternos”, os PFAS.
Quais são os alimentos frescos com mais pesticidas em 2026?
O levantamento apontou que todos os alimentos frescos analisados nos Estados Unidos apresentaram algum nível de contaminação química. Muitos desses alimentos continham PFAS, substâncias que apresentam uma certa persistência no meio ambiente e no corpo humano.
No topo da lista dos chamados "Doze Sujos"estava o espinafre, além de outros vegetais de folhas verdes em seguida. Segundo o EWG, o espinafre apresentou mais resíduos por peso do que qualquer outro alimento que foi testado, contendo em média, quatro ou mais tipos de pesticidas.
Em quase todos os casos foi identificada a presença de quatro ou mais pesticidas diferentes, com exceção das batatas que tinham uma média de dois. A lista também inclui frutas como morango, uva, nectarina, pêssego, cereja, maçã, amora, pera e mirtilo. Para desenvolver o relatório, o EWG utilizou testes recentes de resíduos, feitos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
A avaliação contou com mais de 50 mil amostras e de 47 tipos de frutas e legumes e antes dos testes serem realizados, cada amostra foi descascada, esfregada e lavada e ainda assim foram identificados resquícios de 264 pesticidas.
Quais são os alimentos com mais pesticidas aqui no Brasil?
Um estudo publicado pela revista Science mostrou que os agrotóxicos estão mais nocivos em todo o mundo e que Brasil, Estados Unidos, China e Índia correspondem por entre 53 e 68% da toxicidade global ligada a agrotóxicos.
No Brasil, o uso desses produtos supera a média recomendada pela ONU e de acordo com o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, os os ingredientes de origem vegetal com maior concentração de pesticidas são: tomate, pimentão, alface, beterraba, goiaba, alho e abacaxi.
Os dados são referentes ao período de 2013 a 2023 e vale ressaltar que esses dados não refletem diretamente os riscos à saúde, mas servem como um alerta e para se ter uma noção dos alimentos que mais contam com a presença desses produtos em seu cultivo. Para amenizar a exposição a esses químicos, a recomendação da Anvisa é fazer a higienização adequada dos alimentos. Aqui no TudoGostoso, você aprende a higienizar vegetais do jeito certo!
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