Se você compra frango com frequência no mercado, vale a pena ficar ligado nesses detalhes
O frango é uma fonte de proteína acessível, versátil e muito comum na mesa dos brasileiros. Por conta disso, está quase sempre presente na lista de compras do mercado e a escolha costuma ser feita quase que no modo automático por algumas pessoas: verificar a data de validade, se é desossado ou não e pronto.
As embalagens semelhantes e o valor próximo dão a impressão de que não há muito o que verificar. No entanto, existem sinais discretos, que a maioria das pessoas não percebe e que pode indicar mais sobre o produto que você está levando para casa do que o rótulo.
Qual é o detalhe no frango que quase ninguém presta atenção?
O frango é sinônimo de praticidade para muitas pessoas, mas comprá-lo sem prestar atenção pode ser um problema. Um detalhe que passa despercebido pela maioria é a aparência do líquido na embalagem. Se tiver um excesso de água pode significar que a conservação do alimento não foi feita de forma adequada e até mesmo estar relacionado a maneira como o produto foi tratado antes de chegar às prateleiras.
E isso pode impactar mais tarde no sabor e textura do alimento. Um pouco de umidade é normal, mas se houver muito líquido, o frango pode ter sido congelado e descongelado inadequadamente. Muitas vezes é comum pensar que um frango mais caro seja automaticamente melhor, mas esse nem sempre é o caso e as diferenças no preço podem estar ligadas à marca, ao tipo de criação ou logística usada, por exemplo.
Isso pode dar uma falsa sensação de segurança de que não é preciso verificar outros detalhes antes de comprar. Não é preciso se tornar um profissional, mas ficar de olho na hora de escolher já ajuda bastante.
Dicas para comprar carnes e frango de bandeja no mercado
Ao comprar carnes e frango em bandejas no mercado, o primeiro passo é observar bem a aparência do produto. A carne bovina deve ter cor vermelha viva, sem manchas escuras ou aspecto acinzentado, enquanto o frango deve apresentar coloração rosada clara, sem áreas amareladas ou esverdeadas.
Verifique também a quantidade de líquido na bandeja conforme mencionamos e a embalagem precisa estar bem vedada, sem furos ou estufamentos. Sempre confira a data de validade e de preferência com maior folga para consumo.
Outro ponto importante é conferir o cheiro ao abrir em casa, pois odores fortes ou desagradáveis são sinal de que o produto não está próprio para consumo. Além disso, prefira sempre pegar as bandejas que estão mais ao fundo ou na parte inferior das prateleiras refrigeradas, pois tendem a estar mais bem conservadas.
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