Ingredientes (10 porções)
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2 tomates italianos grandes em pedaços
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1 abobrinha italiana grande (ou duas pequenas)
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8 fatias de presunto rasgadas
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12 fatias de mussarela rasgada
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Salsa para polvilhar
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Modo de preparo
- 1
Refogue o alho no azeite até dourar bem,junte a cebola, o sal e refogue por cerca de 1 minuto.
- 2
Junte os tomates e a água.
- 3
Deixe ferver por 5 minutos.
- 4
Junte as ervas e desligue.
- 5
Passe a abobrinha no ralador, de modo que se tornem lâminas.
- 6
Coloque-as conforme for ralando em um recipiente com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal.
- 7
Deixe descansar na água por 5 minutos.
- 8
Escorra a agua salgada, colocando uma nova água, sem sal.
- 9
Mexa e escorra.
- 10
Após escorrer, pegue porções da abobrinha e aperte bem nas mãos para tirar a água
- 11
Bata os ovos com o sal
- 12
Acrescente o creme de leite, a sopa de cebola e a farinha, batendo bem com o batedor
- 13
Por fim, acrescente o fermento, mexendo ligeiramente
- 14
Montagem:
Unte um refratário pequeno com margarina e farinha.
- 15
Disponha uma camada de abobrinha, uma camada do molho de tomate.
- 16
Uma camada de presunto rasgado ou picado, uma camada de mussarela, proceda assim até a ultima camada, que deverá ser de abobrinha.
- 17
Despeje o creme sobre todo o refratário, fazendo furos com a faca.
- 18
Coloque pedacinhos de queijo ou queijo ralado, azeitonas, orégano e leve para assar em forno baixo por 25 minutos.
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