O jeito mais fácil e delicioso de aproveitar um bom empadão de queijo.
Empadão é uma receita que sempre faz sucesso à mesa. Com uma massa saborosa e recheio generoso, ele combina com qualquer momento, desde um almoço durante a semana até ocasiões especiais.
Nesta versão, a receita fica ainda mais fácil de fazer e ganha um recheio irresistível de três queijos. Cremoso e muito saboroso, este empadão é uma ótima opção para quem quer preparar um prato saboroso, mas sem passar horas na cozinha.
Perfeito para servir no almoço de domingo, ele reúne tudo o que uma boa receita caseira precisa ter: praticidade, muito sabor e aquele toque especial que faz todo mundo pedir mais um pedaço.
Receita de empadão de 3 queijos
Ingredientes:
Massa
- 100 g de manteiga
- 200 g de farinha de trigo
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de água
Recheio
- 125 g de muçarela ralada
- 125 g de provolone ralado
- 150 g de ricota amassada
- 3 ovos + a clara reservada da massa
- 1 xícara (200 g) de leite
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa úmida. Adicione a gema e misture.
- Acrescente a água aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa lisa e homogênea.
- Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
- Em outra tigela, misture a muçarela, o provolone e a ricota.
- Adicione os ovos, a clara reservada e o leite.
- Misture bem até obter um creme uniforme e bem incorporado.
Montagem
- Abra a maior parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível ou refratário.
- Despeje o recheio de queijos e espalhe de maneira uniforme.
- Abra o restante da massa e cubra o empadão. Feche bem as bordas. Se desejar, pincele uma gema sobre a superfície para deixar a massa mais dourada e brilhante.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Sirva ainda morno para aproveitar todo o sabor e a cremosidade dos três queijos.
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