A criadora de conteúdo ensina uma receita de batalha que resolve o almoço em minutos, usando apenas o que já está na despensa
Sabe aquela semana corrida que mal dá tempo de pensar no que cozinhar? Foi para esses dias que a cozinheira Marta López compartilhou em sua rede social sua receita preferida de emergência: "o grão-de-bico em lata mais saboroso e rápido de preparar é feito com 2 latas de atum e 100g de molho de tomate." Veja a seguir como montar o prato de grão-de-bico com atum em poucos passos.
Por que o grão-de-bico em lata resolve o dia
O grão-de-bico em conserva é um dos ingredientes mais versáteis da despensa brasileira, já que entrega proteína vegetal, fibras e carboidratos complexos por um preço bem acessível. Diferente da versão seca, que exige horas de molho e cozimento demorado, o grão já vem pronto para usar. Basta escorrer a água da lata e enxaguar rapidamente para remover o excesso de sal antes de ir à panela.
Vale conferir o rótulo na hora da compra. As melhores opções trazem apenas quatro ingredientes na composição: grão-de-bico, água, sal e um regulador de acidez, geralmente ácido cítrico.
Um prato completo sujando uma única panela
Combinar grão-de-bico com arroz é uma escolha inteligente do ponto de vista nutricional, já que os aminoácidos de ambos se complementam, formando uma proteína mais completa. Some a isso as fibras e os carboidratos de absorção lenta, e o resultado é um prato que sacia por bastante tempo.
O atum enlatado entra como fonte de proteína animal e ômega 3, enquanto o molho de tomate contribui com licopeno e vitaminas. Usar arroz já cozido, seja congelado, em copinhos prontos ou sobra de outra refeição, elimina mais uma etapa e deixa tudo pronto em minutos.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico em lata, escorrido e enxaguado;
- 2 latas de atum, escorridas;
- 100 g de molho de tomate, de preferência caseiro;
- 150 g de arroz cozido;
- alho em pó, a gosto;
- cebola em pó, a gosto.
Modo de preparo
- Escorra o grão-de-bico, enxágue em água fria e coloque em uma frigideira ou panela em fogo médio.
- Adicione o alho em pó e a cebola em pó, misturando bem para que os temperos se espalhem por igual entre os grãos.
- Junte o arroz cozido e o molho de tomate, mexendo com cuidado até incorporar todos os ingredientes.
- Abra as latas de atum, escorra bem o líquido e adicione à panela. Misture uma última vez e deixe em fogo médio por três a quatro minutos antes de servir.
Marta define o prato como "uma refeição de batalha, mas nutritiva", em publicação no Instagram.
Outras conservas que salvam a rotina
O grão-de-bico não é a única leguminosa enlatada capaz de virar refeição em minutos. Lentilhas refogadas com um pouco de páprica e um ovo pochê formam uma refeição rápida. O atum em lata também rende boas variações, de saladas a tortas, sempre que a geladeira está mais vazia do que o planejado.
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