El ranchito é a melhor salada que você vai experimentar: basta seguir o passo a passo para ter um prato de restaurante em casa!
Eu confesso que salada nunca foi a primeira coisa que eu escolheria para comer. Folhas, cenoura e repolho sozinhos não costumam empolgar muito, mas tudo muda quando entram bacon crocante douradinho, queijo, nachos e, principalmente, aquele molho cremoso que deixa cada garfada muito mais interessante. Foi assim que a salada El Ranchito, uma das mais conhecidas do Outback, acabou mudando minha opinião.
A combinação é simples, mas cheia de sabor: alface americana, repolho roxo e cenoura formam a base, enquanto os queijos e o bacon deixam o prato mais completo. Para finalizar, entram os nachos e o molho Barbecue Ranch, que mistura a cremosidade do molho ranch com aquele toque defumado que faz toda a diferença.
Ingredientes da salada El Ranchito
- Alface americana
- Repolho roxo
- Cenoura
- Queijo parmesão
- Queijo prato
- Bacon
- Nachos ou Doritos para finalizar
- Molho Barbecue Ranch a gosto
Ingredientes do molho
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de maionese
- suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- 1 colher de sopa de mostarda
- salsa desidratada
- sal, cebola em flocos e páprica picante a gosto
Modo de preparo da salada El Ranchito
- Comece lavando e higienizando a alface, o repolho e a cenoura. Corte a alface em pedaços, fatie o repolho bem fino e corte a cenoura em tirinhas.
- Em seguida, corte o bacon em pedaços pequenos e frite até dourar. Retire o excesso de gordura e reserve.
- Rale o queijo parmesão e o queijo prato. Em uma tigela grande, coloque a alface, o repolho e a cenoura. Acrescente o bacon e os queijos e misture delicadamente.
- Para preparar o molho, misture a maionese, o creme de leite, o limão, o alho, a cebola, as ervas, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o molho barbecue até obter um creme uniforme. Leve à geladeira antes de servir para que os sabores fiquem mais apurados.
- Coloque o molho sobre a salada ou sirva à parte. Finalize com os nachos ou Doritos quebrados em pedaços, acrescentando-os somente na hora de comer.
Qual é o segredo da salada do Outback?
O molho é um dos grandes responsáveis pelo sabor marcante da receita. A combinação de ingredientes cremosos, ervas, temperos e barbecue deixa a salada muito mais interessante e combina especialmente bem com o bacon, o queijo e o frango.
Outro detalhe importante é deixar os nachos para o final. Assim, eles permanecem sequinhos e não absorvem o molho antes da hora.
O que combina com a salada El Ranchito?
A receita pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição mais leve. Como leva frango, queijo e bacon, ela é mais completa do que uma salada tradicional e pode facilmente ocupar o centro do prato.
Talvez seja justamente essa combinação que faça tanta gente mudar de ideia sobre salada. Com ingredientes bem temperados e um molho caprichado, folhas e vegetais ganham outro sabor e ficam muito mais convidativos.