Aprenda como fazer pudim de pão simples, cremoso e lisinho, reaproveitando ingredientes e garantindo uma sobremesa deliciosa
Sabe aquele pão dormido que fica parado na cozinha? Ele pode virar uma sobremesa incrível. O pudim de pão é uma opção econômica, fácil de preparar e com um sabor que agrada todo mundo. Muita gente acha que é difícil acertar a textura, mas com alguns cuidados simples dá para deixar o pudim de pão bem lisinho, macio e sem aquelas partes irregulares. O resultado é um doce cremoso, perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Receita de pudim de pão lisinho do TudoGostoso: aprenda como fazer
Ingredientes
Pudim
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 pães franceses
- 2 medidas de leite (usando a caixinha de leite condensado)
- 1/2 xícara de açúcar
- Uva-passas a gosto
- Canela a gosto
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
- Comece cortando o pão em pedaços pequenos e colocando em um recipiente com o leite. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para amolecer bem.
- Enquanto isso, prepare a calda. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo. Em seguida, adicione a água. Mesmo que o caramelo endureça, continue mexendo em fogo baixo até dissolver novamente.
- Despeje essa calda em uma forma de pudim e espalhe bem, inclinando a forma para cobrir as laterais. Reserve até esfriar.
- No liquidificador, bata o pão já amolecido com o leite, o leite condensado, os ovos, a canela e o açúcar por cerca de 5 minutos, até a mistura ficar uniforme.
- Passe esse creme por uma peneira ao colocar na forma caramelada. Dê leves batidas na forma para eliminar bolhas de ar. Acrescente as uvas-passas e misture delicadamente.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Depois de assado, leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de desenformar.
O resultado é um pudim de pão bem cremoso, com textura uniforme e sabor marcante. Uma forma simples de reaproveitar ingredientes e ainda preparar uma sobremesa que chama atenção na mesa.
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