Essa dica é ideal para ter mais praticidade na cozinha e deixar suas receitas deliciosas
Seja para fazer um arroz ou temperar uma carne, o alho e a cebola são a base de muitas receitas. Essa dupla garante mais sabor ao prato e seu aroma é um sinal para toda a casa de que tem algo muito gostoso sendo feito na cozinha.
O mais comum é picar em pequenos pedaços ou triturar na hora, antes de começar a cozinhar, mas você sabia que cebola e o alho podem ser congelados depois de refogados para ter sempre à mão? Se você apostar no refogado congelado vai poupar tempo na cozinha e terá muito mais praticidade, sem abrir mão daquele sabor de comida caseira. Veja como fazer!
Como fazer e usar o refogado congelado?
É uma solução prática que facilita muito a rotina na cozinha. Dessa forma, sempre que for cozinhar, você não precisa descascar, picar e refogar os ingredientes do zero: basta retirar a porção congelada e levá-la diretamente à panela, economizando tempo e evitando desperdício.
Para levar para o congelador, você pode usar forminhas de gelo, para ter cubinhos individuais, ou colocar a mistura sobre um pedaço de plástico-filme, enrolar como um rolinho e levar ao congelador. Depois de firme, é só fatiar na quantidade desejada e adicionar direto à panela. Além de prático, o método ajuda a manter o sabor e o aroma sempre prontos para uso.
Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 a 4 dentes de alho picados
Modo de preparo
- Em uma frigideira, coloque o azeite e adicione a cebola
- Tempere com um sal a gosto e deixe a cebola refogar
- Adicione o alho picado e refogue por um minuto, tomando cuidado para não queimar
- Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para um pedaço de filme-plástico ou forminha de gelo
- Se estiver usando o plástico-filme, basta enrolar como se fosse bala e levar ao congelador
- Na hora de usar, corte o pedaço do tamanho que quiser e coloque na panela com óleo, manteiga ou azeite.
Dica do TudoGostoso: Se quiser deixar o seu refogado congelado ainda mais completo, experimente colocar um pouco de salsinha ou cebolinha picada. Uma pitada de pimenta-do-reino ou cominho também funcionam muito bem para agregar ainda mais o sabor.
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