Assados no forno ou na airfryer, os chips de cenoura trocam a fritura por um petisco leve, colorido e cheio de sabor
Os chips de cenoura são uma alternativa caseira aos salgadinhos de pacote, que costumam levar muita gordura e sal. Preparados no forno ou na airfryer, eles ficam crocantes com pouquíssimo óleo e combinam com vários temperos, assim como os chips de legumes. Continue lendo e confira a receita e três variações.
Por que vale escolher a cenoura
O legume é famoso pelos carotenoides, que o organismo transforma em vitamina A. Uma cenoura média supre 89% da necessidade diária dessa vitamina para homens de 20 a 39 anos e 112% para mulheres da mesma idade.
Ela também tem fibras e menos carboidratos do que a batata, além de um sabor que fica entre o doce e o salgado. Os chips podem ser feitos com diversos vegetais, como a batata-doce, mas a cenoura garante cor e um adocicado natural ao petisco.
Receita de chips de cenoura
A versão básica leva poucos itens e serve de ponto de partida para qualquer tempero.
Ingredientes
- cenouras a gosto;
- azeite a gosto, de preferência em spray;
- sal a gosto.
Modo de preparo
- Lave e descasque as cenouras.
- Corte em fatias bem finas e de espessura parecida, com mandolina ou descascador.
- Coloque as fatias sobre papel-toalha e pressione com outra folha para secar bem.
- Tempere a gosto e borrife um pouco de azeite.
- Espalhe as fatias em uma assadeira forrada com papel-manteiga, sem amontoar.
- Asse a 120 °C por cerca de 45 minutos ou leve à airfryer a 130 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Deixe esfriar antes de tirar da assadeira e polvilhe sal.
- Aumentar a temperatura encurta o preparo, mas exige atenção para os chips não queimarem.
Mais jeitos de variar o sabor
Veja maneiras diferentes de preparar cenoura crocante:
Palitos com parmesão
O ideal é cortar palitos finos, envolvidos em azeite, páprica defumada, orégano, alho em pó e sal e depois passados no parmesão. Eles vão à airfryer a 200 °C por 12 minutos ou ao forno na mesma temperatura por 22 minutos, com molho de iogurte, páprica e limão.
Rodelas com curry
Para quem gosta de tempero marcante, as rodelas finas podem receber pimenta, sal, pimenta calabresa e curry. Elas assam a 150 °C por cerca de 20 minutos, com uma olhada a cada 10 minutos.
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