Aprenda como fazer chimichurri caseiro fácil e cheio de sabor. Receita simples que deixa qualquer churrasco ainda melhor!
O churrasco de domingo tem seus clássicos, mas existe um acompanhamento que muitas vezes rouba a cena: o chimichurri. Quando feito em casa, ele ganha muito mais sabor e frescor do que as versões prontas. A boa notícia é que não precisa de técnica complicada. O segredo está na escolha dos ingredientes e no tempo de descanso do molho. Vem aprender como fazer chimichurri caseiro!
Receita do chimichurri caseiro: aprenda como fazer
Ingredientes
- 1 maço de salsinha fresca sem os talos
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de pimenta malagueta moída
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
Como preparar chimichurri do jeito certo
- Comece lavando e secando bem a salsinha. Em seguida, pique bem fininha com uma faca. O mesmo deve ser feito com o alho.
- Evite usar processador, pois isso pode alterar a textura do molho.
- Em uma tigela, coloque a salsinha e o alho picados.
- Adicione o orégano, a pimenta, a páprica, o sal grosso e a pimenta-do-reino.
- Depois, acrescente o vinagre e misture bem. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para intensificar os sabores.
- Após o descanso, adicione o óleo e misture até incorporar bem.
- Transfira para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira.
O segredo para um chimichurri mais saboroso
Embora possa ser consumido na hora, o ideal é deixar o molho descansar por 24 a 48 horas. Esse tempo permite que os sabores se misturem melhor, deixando o alho mais suave e o molho mais aromático.
Antes de servir, retire da geladeira por alguns minutos para que volte à temperatura ambiente. O chimichurri combina perfeitamente com carnes, sanduíches e legumes grelhados, deixando qualquer refeição ainda mais saborosa.