Bolo de chocolate com Nozes

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e continue batendo.

Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente.

Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.

Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho).

Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar (reserve metade para a cobertura), apenas na metade do recheio misture as nozes picadas mais ou menos uma xícara.

Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.

Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie com o brigadeiro com as nozes.

Após montado cubra com a metade do brigadeiro (sem as Nozes).

Por cima coloque as nozes inteiras da forma que preferir.