Batatas com crosta de queijo: receita cremosa e gratinada que derrete na boca, perfeita para acompanhar almoço ou jantar
Essa receita de batatas com crosta de queijo é perfeita para quem quer um acompanhamento bem cremoso por dentro e com aquela camada dourada por cima. Com ingredientes simples, o resultado é um prato cheio de sabor e textura. É uma receita barata e fácil de fazer, ideal para incrementar o almoço simples ou jantar. Confira a seguir como fazer batata gratinada cremosa com crosta de queijo crocante!
Como fazer batata gratinada cremosa com crosta de queijo crocante?
Ingredientes
- 1,2 kg de batatas
- 500 ml de leite
- 250 ml de creme de leite
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 40 g de manteiga
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de tomilho
Modo de preparo:
- Comece descascando, lavando e cortando as batatas em fatias bem finas, de cerca de 2 a 3 mm. Se não for usar na hora, deixe em água para não escurecer.
- Preaqueça o forno a 190°C e unte uma travessa com um pouco de óleo. Corte o alho e esfregue no fundo e nas laterais do refratário para dar mais sabor.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por alguns segundos, sem deixar dourar. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, e depois coloque o creme de leite.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e tomilho.
- Adicione metade do queijo ralado e mexa até derreter, formando um creme liso.
- Faça uma camada de batatas no fundo da travessa e cubra com um pouco do molho. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com bastante molho.
- Por cima, espalhe o restante do queijo amarelo e o parmesão.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Depois, retire o papel e deixe assar por mais 20 a 25 minutos, até dourar.
- Após retirar do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita na hora de cortar.
O resultado é uma batata bem cremosa por dentro, com uma crosta de queijo dourada e irresistível por fora.
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