Name: Croquete de queijo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 claras; 300 g de queijo ralado (parmesão, provolone ou outro sabor forte e textura firme); 1/2 xícara de chá de amido de milho; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (6 porções)

5 claras
300 g de queijo ralado (parmesão, provolone ou outro sabor forte e textura firme)
1/2 xícara de chá de amido de milho
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata as claras em neve.
2
Adicione o queijo e o amido de milho e misture com uma colher ou batedor até incorporar todos os ingredientes.
3
Molde pequenos croquetes e passe-os pela farinha de rosca.
4
Frite aos poucos, em óleo não muito quente, virando para dourar por igual.
5
Retire com uma escumadeira e escorra sobre o papel absorvente.

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