Esse é um petisco crocante que combina com diferentes momentos do dia
Quem costuma preparar abóbora em casa quase sempre repete o mesmo hábito: retira as sementes e joga tudo no lixo. Mas o que muita gente não sabe é que essa parte do alimento pode virar um petisco saboroso, crocante e muito fácil de fazer na airfryer.
Depois de higienizadas e bem secas, as sementes de abóbora ficam douradas em poucos minutos e podem ser temperadas de diversas formas. Além de evitar o desperdício, essa é uma maneira prática de aproveitar um ingrediente rico em fibras, proteínas, gorduras boas e minerais como magnésio e zinco.
Como preparar sementes de abóbora na airfryer
O segredo para um bom resultado está na limpeza das sementes de abóbora. Quanto menos restos de polpa ficarem grudados, mais uniforme será o cozimento e mais crocante ficará o resultado final. Veja como fazer!
Ingredientes
- Sementes de 1 abóbora
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Páprica doce, defumada ou picante a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Alho em pó ou ervas secas a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Retire as sementes da abóbora e elimine o máximo possível da polpa
- Lave bem em água corrente usando uma peneira
- Seque completamente com um pano limpo ou papel-toalha
- Misture as sementes com o azeite e os temperos escolhidos
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos
- Distribua as sementes na cesta em uma única camada
- Asse a 180 °C por aproximadamente 6 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo
- Retire quando estiverem douradas e crocantes
- Espere esfriar completamente antes de servir ou guardar
- Secar bem as sementes faz toda a diferença
Um dos erros mais comuns é colocar as sementes ainda úmidas na airfryer. O excesso de água dificulta o dourado e faz com que elas cozinhem antes de ficarem crocantes.
Depois da lavagem, o ideal é secá-las muito bem com papel-toalha ou deixá-las alguns minutos sobre um pano limpo. Quanto mais secas estiverem, melhor será a textura depois de assadas.
Dá para variar os temperos
A versão com sal e páprica já fica muito saborosa, mas as sementes combinam com diversos outros ingredientes. Alho em pó, cebola em pó, lemon pepper, curry, chimichurri, ervas finas e até um toque de pimenta-caiena podem deixar o petisco ainda mais interessante.
Quem prefere um sabor levemente adocicado também pode apostar em uma mistura de canela com um pouco de açúcar mascavo depois de assadas. O importante é usar os temperos com moderação para não mascarar o sabor natural da semente.
Como consumir as sementes de abóbora
Além de servirem como petisco, as sementes assadas são bastante versáteis na cozinha. Elas podem ser usadas para dar crocância e sabor a diferentes preparações.
Algumas boas ideias são salpicar sobre saladas, finalizar sopas e cremes, acrescentar em bowls, misturar à granola salgada ou usar como complemento para legumes assados. Também ficam ótimas em tábuas de aperitivos ao lado de castanhas e queijos. Experimente!
Aprenda como REAPROVEITAR as sementes de abóbora preparando receitas deliciosas