Batata frita é um acompanhamento clássico que combina com praticamente qualquer hora. Só que para chegar àquela textura sequinha e crocante, existem alguns truques que fazem diferença. No TudoGostoso, por exemplo, já ensinamos técnicas como deixar as batatas de molho antes de fritar, secar bem os palitos e fazer a fritura em duas etapas.

Mas a cozinheira e influenciadora Isa Scherer, campeã da 8ª temporada do MasterChef Brasil, tem um jeito bem mais simples de preparar o petisco. Segundo ela, a receita é da avó e funciona sem precisar seguir todos aqueles passos.

Isa até admira quem tem paciência para preparar a batata com antecedência, mas admite que não é o seu caso. “É muito tempo, você tem que preparar com antecedência. A vida é muito curta pra deixar de fazer batata frita por preguiça”, brincou em uma publicação no Instagram.

Na postagem, ela compartilhou a receita da sua avó e mostrou que dá para preparar uma batata frita deliciosa, crocante e sequinha de um jeito fácil e muito rápido. Confira! 

Receita de batata frita fácil

Ingredientes:

• Batata Asterix
• Óleo
• Água gelada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte em palitos de espessura média, sem deixar muito finas ou grossas. A batata Asterix é a melhor escolha para a receita, mas também é possível usar outras variedades.
2. Lave os palitos em água gelada e, em seguida, seque muito bem. Esse passo ajuda a deixar a batata mais sequinha depois da fritura.
3. Coloque as batatas em uma panela e cubra completamente com óleo.
4. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos até os palitos começarem a ficar macios.
5. Durante esse período, evite mexer com um garfo para não quebrar as batatas. De vez em quando, apenas dê uma leve balançada na panela para movimentá-las.
6. Quando as batatas começarem a ficar macias, aumente o fogo e deixe fritar até dourarem.
7. Assim que começarem a ficar crocantes, mexa delicadamente para que dourem por igual.
8. Retire as batatas do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer bem e ficarem sequinhas e crocantes.
9. Finalize com sal a gosto e sirva ainda quente.