A salada de repolho com creme de leite vai adicionar cor, sabor e textura apara a sua refeição. Você pode utilizar repolho roxo, repolho branco, ou uma mistura dos dois para criar um efeito ainda mais colorido ao prato, garantindo que ele irá agradar aos olhos tanto quanto ao paladar quando você der a primeira mordida. Essa receita é bem simples e não precisa ir ao forno para fica pronta, inclusive sendo servida fria ou gelada. Para quem é do time da marmita e prefere preparar as refeições da semana inteira adiantado para não ter trabalho, essa também é uma boa opção. Se mantida na geladeira, a salda de repolho com creme de leite não corre o risco de estragar facilmente. Antes de começar a receita, não se esqueça de limpar bem o repolho, descartando as duas folhas mais externas, e deixando o repolho picado mergulhado em uma mistura de 1 colher de sopa de água sanitária com um litro de água potável, por 15 minutos. Depois é só enxaguar e secar para poder fazer a sua salada de repolho com creme de leite!
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
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Após ralado lave o repolho e esprema-o com as mão para retirar o ácido, escorra a água e junte salsinha, a maçã, as uvas passas, vinagre, o sal e o óleo de canola. Misture bem e escorra a água dos temperos que você colocou.
- 2
Em seguida misture o creme de leite.
- 3
Está pronta sua salada, é ótima para acompanhar carnes e frangos assados.
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Informações adicionais
Molhos podem ajudar a comer mais salada
Quem está tentando adotar uma alimentação mais saudável, pode encontrar um pouco de dificuldade em incluir vegetais folhosos e saladas pela primeira vez. Alguns como o alface, não possuem um gosto muito característico, enquanto outros como agrião e rúcula podem ter sabor forte até demais. Um bom truque para introduzir esses alimentos nas suas refeições sem tanto sofrimento é usar molhos de salada com eles. Algumas têm molhos específicos como a salada ceasar. Feita de alface, queijo, frango, bacon e croutons de pão, ela é acompanhada do molho ceasar, à base de iogurte, que a deixa bem mais deliciosa.
Amantes do manjericão, podem adicionar molho pesto à salada. Bem simples de fazer, basta misturar azeite, manjerição, alho, queijo parmesão ralado, e pinolli (ou castanhas). Você pode macerar todos os ingredientes juntos com um pilão ou bater tudo com um mixer. Esse molho é muito consumido com massas, mas pode ser usado como molho de saladas, tempero de frango ou até mesmo misturado com tomates cereja antes de levá-los ao forno. Fica uma delícia!
Entre as outras opções de molhos de salada que nós temos no TudoGostoso, você encontra o molho de salada de mostarda e mel, o molho cremoso de hortelã, o molho agridoce para qualquer tipo de salada, o molho de salada de gengibre e cenoura, e muitos mais.
O repolho brilha em acompanhamentos diversos
Não é apenas nas saladas que o repolho tem seu lugar. Em várias receitas de outros acompanhamentos, o vegetal é a estrela principal do prato. É o caso do chucrute. Também conhecido como sauerkraut, o prato tem origem alemã e é muito popular no sul do Brasil. Ele é uma compota de repolho fermentado em uma mistura de azeite, água, sal, vinagre, pimenta e gengibre, que fica super bem junto de carnes suínas e tem sido suado usado até mesmo em sanduíches.
O kim chi é outra compota fermentada de repolho, mas dessa vez coreana. A receita original de muito séculos atrás era feita com acelga, mas com o passar dos séculos, outros vegetais, como o repolho, também foram sendo incluídos. Aqui, a receita inclui pimenta vermelha coreana, sal, nabos, gengibre e nirá picado. Seu sabor é muito forte e apimentado, por isso vá com calma quando for comer pela primeira vez. Tradicionalmente, o kim chi é comido em ensopados, mas pode ter degustado com pão ou sozinho sem problemas.
