Essa sopa de músculo com legumes superfácil de preparar é tudo o que precisa para se aquecer durante os dias frios! Cheia de nutrientes e repleta de sabor, ela é perfeita para ter um jantar delicioso sem passar muito tempo na cozinha. O músculo, que é uma carne que precisa de um cozimento lento, fica pronto em cerca de 20 minutos na panela de pressão. Cozido junto com batata, mandioca, mandioquinha (também chamada de batata baroa), cenoura, chuchu, alho, sal e temperos a gosto, a sopa de músculo fica ainda mais rica em gostosura e transforma esse prato simples em uma receita reconfortante. Para finalizar, pode colocar um pouco de cheiro-verde ou queijo ralado que ela ficará ainda mais saborosa. Com esse passo a passo nada complicado, até mesmo quem não tem tantas habilidades culinárias vai conseguir prepará-la em casa. Venha aprender como fazer sopa de músculo e se delicie com esse prato incrível!
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
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Pique todos os legumes em pedaços pequenos e reserve.
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Em uma panela de pressão, coloque o óleo e o alho picado.
- 3
Adicione o músculo e refogue bem.
- 4
Coloque os legumes e a água (suficiente para cobrir).
- 5
Tempere tudo como gostar.
- 6
Cozinhe na pressão por 20 minutos e sirva.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer sopa de músculo
Como a proteína precisa de um cozimento maior para ficar bem macia, o preparo da sopa de músculo na panela de pressão é ideal para agilizar esse processo. Além da carne, os legumes também são cozidos por 20 minutos para ficarem igualmente macios.
Se quiser que eles fiquem um pouco mais firmes, uma sugestão é cozinhar primeiro a carne da sopa com músculo por 20 minutos, adicionar os legumes e deixar por mais 5 minutos assim que a panela pegar pressão.
Gosta de uma sopa de músculo com legumes mais cremosa e consistente? Uma ótima maneira de como engrossar sopas e caldos é deixar o caldo cozinhar até engrossar com a panela destampada depois dos 20 minutos ou bater os vegetais cozidos no liquidificador e voltá-los à sopa.
Já se estiver com dúvidas sobre quais temperos utilizar na receita de sopa de músculo, algumas sugestões que ficam a deixam bem saborosa são os talos de salsão picados, o alho-poró, a folha de louro, o cheiro-verde picado e a pimenta-do-reino.
Use a proteína em mais receitas com músculo
O músculo é um corte de carne vermelha que vem das patas dianteiras ou traseiras do boi, bastante rico em colágeno e com poucas quantidades de gordura. Ele é muito utilizado no preparo de molhos, sopas, carnes de panela, ensopados e até mesmo em pratos infantis.
Se quiser conhecer algumas das maravilhas que dá para fazer com ele além da receita de sopa com músculo, confira o músculo de panela sem água, o músculo com mandioca e creme de cebola, a polenta branca com músculo ao molho e o estrogonofe de músculo!
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