A maçã do amor de chocolate é uma versão do doce clássico das barraquinhas de Festa Junina e de outras festas ao longo do ano. A receita tradicional é normalmente feita com caramelo, que não apenas pode ser difícil para algumas pessoas, como também pode enjoar pelo excesso de açúcar. Uma solução para quem quer aproveitar esse doce com mais sabor e praticidade é apostar na receita de maçã do amor de chocolate simples e decorada. Ao usar o chocolate fracionado, você não precisa fazer nem a temperagem: é só derreter, cobrir a fruta e esperar firmar. Você ainda pode fazer da cor que quiser usando chocolate branco com corante lipossolúvel próprio para isso e/ou caprichando nos confeitos depois. Essa maneira de como fazer maçã do amor de chocolate simples é perfeita para preparar um doce típico em poucos minutos, sujando pouquíssima louça, e com ainda mais cor do que o costume. Experimente!
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Lave e seque muito bem as maçãs. Elas não podem estar úmidas para garantir o melhor resultado.
- 2
Espete um palito de picolé ou similar, que seja bem firme, por cima de cada maçã. Reserve.
- 3
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até que esteja totalmente derretido. Você pode fazer tudo do mesmo tipo de chocolate ou fazer um pouco de cada tipo para fazer maçã do amor de chocolate de vários tipos de uma vez.
- 4
Caso queira fazer chocolate colorido, use o chocolate branco, acrescente algumas gotas de corante próprio para chocolate e mexa até a cor ficar uniforme. Dica: você também pode separar o chocolate em vários potes e fazer cada um de uma cor.
- 5
Em seguida, segure a maçã pelo palito e mergulhe por completo no chocolate.
- 6
Levante, deixe escorrer um pouco e então passe nos confeitos ou açúcar colorido de sua preferência para decorar, virando para cobrir bem todos os lados. Você também pode decorar com outra cor ou sabor de chocolate (como chocolate branco sobre o chocolate ao leite) mergulhando um palito ou colher no chocolate e deixando os fios caírem por cima da fruta fazendo riscos.
- 7
Apoie a maçã do amor de chocolate já coberta em uma grade ou em uma superfície forrada com papel-manteiga.
- 8
Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar e sua maçã do amor de chocolate ficar bem crocante.
- 9
Embrulhe no papel celofane e feche com uma fita para finalizar e poder guardar ou presentear.
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Informações adicionais
Como fazer maçã do amor de chocolate ficar crocante
A maçã do amor de chocolate simples e decorada é mais fácil de fazer do que a maçã do amor tradicional e ainda dispensa o uso da panela, mas ela pode não ficar com a casquinha tão crocante quanto o doce clássico.
Para fazer uma maçã do amor de chocolate crocante, o primeiro ponto é acertar no chocolate. Se quiser que o doce fique mais saboroso, usar chocolate nobre puro é melhor, mas é necessário fazer a temperagem do chocolate para ficar com a casca crocante. Se não temperar o chocolate, ele fica mole e derrete facilmente.
Agora, se fizer a receita de maçã do amor de chocolate fracionado, esse passo é totalmente dispensável e ele fica firme e crocante só de manter na geladeira. Mas outra maneira de ter esse resultado está na decoração.
Usar confeitos coloridos como chocolate granulado de vários formatos ou então açúcar colorido, que inclusive pode fazer em casa, deixa a receita de maçã do amor de chocolate decorada não só mais colorida como mais crocante.
Uma outra ideia também é misturar flocos de arroz no chocolate antes de cobrir a maçã do amor de chocolate. Assim ela fica com aquela textura especialmente crocante do cereal. Só fique atento à validade, já que após alguns dias tende a amolecer.
Mais receitas para quem ama maçã do amor de chocolate
Aprender como fazer maçã do amor de chocolate decorada simples é uma das maneiras de cobrir a fruta com um doce delicioso. Mas além do chocolate e do açúcar, existem outras maneiras de inovar nessa receita, como na maçã do amor com brigadeiro.
Da mesma forma, você pode trocar até a fruta no meio, como aconteceu com o viral morango do amor. Outras versões diferentes de maçã do amor para conhecer e experimentar incluem a maçã do amor de pipoca, o milho do amor, a uva do amor, a bala de doce de leite do amor e a rabanada do amor.
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