Uma lasanha de frango com queijo fácil de fazer é a pedida certa para aquele almoço de domingo com a família toda reunida. Esta receita de lasanha de frango com queijo não é apenas deliciosa, mas traz um toque especial e surpreendente: a massa caseira, feita de forma incrivelmente fácil com apenas 2 ingredientes. Depois que aprender como é fácil fazer massa de lasanha fresca, você nunca mais vai querer saber da massa pronta. A textura macia e saborosa da massa vai de encontro ao recheio perfeito de frango temperado e cremoso com requeijão, queijo derretido e bastante molho branco. Essa combinação não é novidade para ninguém, mas também não é segredo sobre como ela pode ser irresistível! Depois de aprender como fazer lasanha de frango cremoso com queijo caseira de maneira fácil com essa receita, você terá um prato saboroso que traz conforto na primeira mordida e impressiona sem muito esforço.
Ingredientes (6 porções)
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Recheio de frango
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Molho branco
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Modo de preparo
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Massa da lasanha
Para fazer a massa de lasanha caseira, coloque a farinha de trigo em uma tigela, abra um “buraco” no meio e coloque os ovos.
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Misture a massa puxando a farinha de fora para dentro para cobrir os ovos e ir misturando aos poucos.
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Quando a massa estiver misturada, passe para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até ficar bem lisa, uniforme e bem elástica.
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Nesse ponto, enrole a massa em uma bola, cubra com plástico filme e deixe-a descansar por 30 minutos.
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Divida a massa em 3 partes e abra-a em uma superfície lisa com um rolo até ficar cerca de 2 mm de espessura.
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Em seguida, corte em retângulos iguais. Se quiser fazer a massa com antecedência, pode congelá-la colocando plástico filme entre as fatias para não grudarem.
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Por ser uma massa caseira, é importante cozinhá-la por uns 2 ou 3 minutos em água fervente com uma pitada de sal.
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Remova o excesso de água e reserve.
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Recheio de frango
Cozinhe e desfie os peitos de frango caso estejam inteiros.
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Refogue a cebola e o alho picados na panela com manteiga.
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Adicione o frango desfiado e os temperos a gosto e deixe cozinhar até dourar. Reserve.
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Molho branco
Comece a preparar o molho branco derretendo a manteiga em uma panela.
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Adicione a farinha de trigo e misture com um fouet.
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Acrescente o leite até formar um molho homogêneo.
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Bote os temperos conforme a sua preferência e mexa para incorporar os sabores.
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Quando o molho tiver engrossado, retire do fogo e reserve.
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Montagem
Em uma travessa, coloque uma concha do molho e espalhe pelo fundo, isso evita que a massa grude no fundo.
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Em seguida coloque uma camada de fatias da massa de lasanha caseira.
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Por cima bote uma parte do queijo, do frango desfiado, do requeijão e do molho.
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Em seguida, bote mais uma camada de massa e repita o processo com o recheio.
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Faça isso até acabarem os ingredientes ou chegar no topo do refratário, deixando uma camada de massa com molho por cima e finalizando com queijo picado ou ralado para gratinar.
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Leve a sua lasanha de frango com queijo caseira ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de meia hora ou até o queijo derreter e a massa ficar macia.
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Tire do forno e sirva ainda quente.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer lasanha de frango com queijo com massa caseira
A massa caseira desta lasanha de frango com queijo é a mesma que você pode usar em qualquer outra receita de lasanha por aí. A base da massa para lasanha fresca é simples: 1 ovo para cada 100 g de farinha de trigo.
Com essa proporção em mente, você pode fazer massa o suficiente para uma receita de lasanha de frango com queijo individual, mas família pequena ou para uma festa inteira. Você também pode fazer em maior quantidade e guardar para usar em receitas com massa de lasanha depois.
A dica para isso é já abrir e cortar a massa de lasanha caseira como gostaria e então guardá-la no congelador com plástico-filme separando cada fatia. Assim fica que nem a massa congelada, mas com muito mais sabor!
O truque de chef para preparar lasanha de frango com queijo com massa caseira é não cozinhar a massa demais. Ela deve ficar al dente para que termine de cozinhar no forno, assim ela fica macia, sem ficar molenga.
Receitas de lasanha para usar a massa caseira
A receita de lasanha de frango com queijo e massa caseira é um clássico, mas a melhor parte é a versatilidade dessa massa para misturar outros sabores. Você pode, por exemplo, colocar presunto junto para ter uma lasanha de frango com queijo e presunto. Ou então dispense o frango e adicione molho vermelho para uma lasanha de presunto e queijo.
A lasanha de carne moída é ainda mais tradicional do que a versão com frango e você pode inovar com uma lasanha de carne e molho branco. Se você quer evitar carne, pode usar a massa em uma lasanha vegetariana saudável e irresistível.
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