O pudim de morango do amor une a sobremesa tradicional dos eventos com a família e os amigos com o doce de morango queridinho das confeiteiras. Ele pode parecer um pouco complicado, mas te garantimos que é muito fácil de fazer! Você vai precisar preparar uma massa clássica de pudim de leite condensado com ovos e leite de vaca. E a calda de morango do amor aqui não tem mistério! Diferente da tradicional que precisa dissolver o açúcar antes de levar ao fogo, na calda de pudim de morango do amor é só misturar o ingrediente com o corante no fogo até derreter, adicionando a água em seguida. Assim que montar a sobremesa na forma para levar para assar, coloque alguns morangos picadinhos nela para trazer mais do doce à receita. Se você está a procura de surpreender a todos com um pudim diferente e delicioso, então aprenda como fazer pudim de morango do amor!
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata os ovos no liquidificador até ganhar volume.
- 2
Adicione o leite condensado e a mesma medida do leite. Continue batendo até ficar uma mistura bem homogênea e consistente. Se quiser fazer um pudim sem furinhos, deixe descansando por alguns minutinhos para as bolhas de ar saírem.
- 3
Para a calda, bote o açúcar e o corante em uma panela.
- 4
Derreta o açúcar até ficar em ponto de caramelo, mexendo para o corante se espalhar.
- 5
Adicione a água e mexa até ficar líquida novamente.
- 6
Despeje a calda de caramelo vermelho na forma de pudim. Vire a forma para os lados para o caramelo se espalhar bem.
- 7
Em seguida, coloque a massa do pudim na assadeira. Bote alguns morangos cortados em pedaços no meio da massa do pudim conforme preferir.
- 8
Leve o pudim de morango do amor para assar em banho-maria no forno médio por cerca 1h, 1h30 dependendo do forno, ou até ficar bem assado.
- 9
Quando estiver assado, deixe esfriar bem na geladeira antes de desenformar. Finalize com morangos por cima ou em volta de todo o doce. Sirva com mais calda de caramelo se quiser.
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Informações adicionais
O segredo para ter um pudim de morango do amor lisinho
Por mais que alguns tenham medo de cometer algum dos erros mais comuns no morango do amor, relaxa que com esse pudim de morango do amor você não vai ter que passar por isso! Mas, se você gosta de um pudim liso, tem alguns truques para garantir isso.
Bater os ingredientes no liquidificador pode ser mais prático, porém ele pode agregar ar à massa da receita de pudim de morango do amor e deixá-la com furinhos. Se quiser, você pode misturar delicadamente com a ajuda de um fouet ao invés do equipamento.
Caso ainda prefira usar o liquidificador, pode seguir o passo do preparo de como fazer pudim de morango do amor de deixar a mistura descansar por alguns minutos.
Para garantir que o pudim de morango do amor ficará bem lisinho, passe-o em uma peneira assim que colocar a massa na forma e dê algumas batidinhas no utensílio em uma superfície para estourar algumas bolhas que possam ter ficado.
Outras receitas de morango do amor para experimentar
Inspirada na maçã do amor e na bala de coco caramelizada, o morango do amor combinando a fruta com brigadeiro de leite em pó e calda de caramelo vermelha foi um verdadeiro sucesso entre os doces.
Com isso, surgiram diversas versões utilizando outras frutas ou até mesmo transformando em outras receitas como o pudim de morango do amor e mais como o morango do amor na travessa, o panetone de morango do amor, o pavê de morango do amor e a rabanada do amor.
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